Σούπα γαρίδας: συνταγή για σούπα γαρίδας
Οι γαρίδες είναι πολύ νόστιμες και θρεπτικέςθαλάσσια λιχουδιά. Γι 'αυτό προετοιμάζουν διαφορετικά πιάτα από αυτά, όπως επιφανείς σεφ σε ακριβά εστιατόρια, και απλές νοικοκυρές για τους αγαπημένους τους. Από αυτό το πραγματικά νόστιμο προϊόν μπορείτε να μαγειρεύετε οποιοδήποτε πιάτο, από κρύα σνακ έως γκουρμέ επιδόρπια. Ας σταματήσουμε την προσοχή μας στις σούπες-πουρέ πατάτες με θαλασσινά εδέσματα.
Για να πάρετε ένα νόστιμο, αξίζει τον κόποπηγαίνετε στην επιλογή των προϊόντων ποιότητας. Κατά την επιλογή, σημειώστε ότι η ουρά της γαρίδας πρέπει να κάμπτεται προς τα μέσα, το φως κεφαλής, ίσως με μια πράσινη απόχρωση, αλλά όχι μαύρη. Απλά δώστε προσοχή στο ποσό του πάγου, δεν πρέπει να είναι πολύ.
Κρέμα σούπα με γαρίδες και μανιτάρια, συνταγή με φωτογραφία
Απαραίτητα συστατικά:
- γαρίδα - 1 κιλό
- κρέας ή ζωμός κοτόπουλου - 750 ml
- λευκό ξηρό κρασί - 200 ml
- κρέμα (33%) - 250 ml
- φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- κτυπημένη κρέμα 250 ml
- ζαχαρωτά - 150 γρ
- σέλινο, μοσχοκάρυδο, αλάτι, χόρτα - σύμφωνα με την επιθυμία σας.
Μέθοδος παρασκευής:
- Τα θαλασσινά και τα ψιλοκομμένα μανιτάρια τηγανίζονται σε τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να μαγειρευτούν. Πρώτα τηγανίζουμε τα μανιτάρια, αφού είναι προετοιμασμένοι περισσότερο.
- Βάζουμε τα πάντα σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε σε λευκό κρασί, ζωμό. Σβήνουμε τα μπαχαρικά, βάζουμε μια μικρή φωτιά για 15 λεπτά.
- Τώρα, κτυπήστε τα πάντα με ένα μπλέντερ, αραιώνοντας με κρέμα 33%. Βάζουμε σε πιάτα σερβιρίσματος, διακοσμούμε με κρέμα σαντιγί, χόρτα. Μπορείτε να δοκιμάσετε!
Σούπα γαρίδας με τυρί, νόστιμη συνταγή
Απαραίτητα συστατικά:
- νερό - 1200 ml
- γαρίδα - 250 g
- πατάτες - 4 τεμ.
- τυρόπηγμα τυριού - 200 g
- Τυρί παρμεζάνα - 50 γρ
- αλάτι, μαύρο πιπέρι, κουρκούμη, άνηθο
Μέθοδος παρασκευής:
- Καθαρίζουμε, κόβουμε πατάτες. Βράζετε σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθούν. Νερό, χύνεται σε ένα ξεχωριστό μπολ. Κάνουμε μια κρέμα από αυτό χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
- Ρίξτε το νερό πίσω στη λεκάνη, συνδέστε το μεπολτοποιημένα πατάτες, ανακατεύουμε. Προσθέστε τις αποψυγμένες γαρίδες. Όταν βράσει, στρώνουμε το τηγμένο τυρόπηγμα τυριού, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι να διαλυθούν τα πήγματα.
- Solem, πιπέρι, ρίχνουμε μισό κουταλάκι κουρκούμης,ψιλοκομμένο άνηθο. Αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά, ας μαγειρέψουμε λίγο. Ρίχνουμε σε μερίδες, τρίβουμε το παρμεζάνα. Μπορείτε να σερβίρετε σούπα κρέμας από γαρίδες με κρουτόν σκόρδου. Καλό φαγητό!
Μπρόκολο σούπα με γαρίδες, απλή συνταγή
Απαραίτητα συστατικά:
- αμύγδαλα - 10 γραμ
- γαρίδα - 50 γρ
- κρέμα (33%) - 50 ml
- μπρόκολο 250 g
- Αλάτι, μαύρο πιπέρι - σύμφωνα με το γούστο σας
Μέθοδος παρασκευής:
- Βράζουμε το μπρόκολο για 5-7 λεπτά, στραγγίζουμε το νερό, προσθέτουμε κρέμα, μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά, αλάτι, πιπέρι. Στη συνέχεια, αλέθετε τα πάντα σε ένα μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί η μάζα κρέμας.
- Βράζουμε τη γαρίδα. Βάζουμε σούπα σε μερίδες, διακοσμούμε με γαρίδες, αμύγδαλα, ταξιανθίες μπρόκολο ή κρέμα.
