Γαρίδες σε σάλτσα σκόρδου

Γαρίδες σε σάλτσα σκόρδου με κρασί

Για να προετοιμάσουμε αυτό το απλό, νόστιμο και υγιεινό πιάτο, θα χρειαστεί:

• 
  αποφλοιωμένες γαρίδες - 800 γραμ


• 
  αποφλοιωμένο σκόρδο - 4 σκελίδες


• 
  ξηρό λευκό κρασί - 0,5 κουταλιές της σούπας.


• 
  ψιλοκομμένα βότανα μαϊντανός - 0, 5 κουταλιές της σούπας.


• 
  ελαιόλαδο - 0,25 κουταλιές της σούπας.


• 
  αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Το ελαιόλαδο χύνεται σε μια κατσαρόλα και το αναθερμαίνεται καλά. Σκουλαρίκια δοντιών ψιλοκομμένα και ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με βούτυρο. Αφήνουμε το σκόρδο σε ελαιόλαδο για τρία λεπτά.

Προσθέστε τη γαρίδα και το μαϊντανό στο τηγάνι και τομαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου δύο λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το κρασί στο τηγάνι και κρατήστε το στη φωτιά για περίπου πέντε λεπτά. Το πιο σημαντικό πράγμα δεν είναι να ξεπεράσουμε τη γαρίδα! Αλάτι και πιπέρι προστίθενται στο τέλος της προετοιμασίας της γαρίδας.

Τίγρη γαρίδες σε σάλτσα σκόρδου

Για την προετοιμασία αυτού του εξωτικού πιάτου θα λάβουμε τα ακόλουθα συστατικά:

• 
  8 γαρίδες τίγρης


• 
  100 γραμμάρια ντοματών κερασιού


• 
  4 μαύρες ελιές


• 
  2 λεμόνια


• 
  1 σκελίδα σκόρδο


• 
  3 δαχτυλίδια ανανά


• 
  1 capsicum


• 
  3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο


• 
  ένα υποκατάστημα από φρέσκο ​​μέντα και δεντρολίβανο

Καθαρίζουμε τις γαρίδες τίγρης, αλλά αφήνουμε τις ουρές. Τηγανίζουμε τις γαρίδες στο ελαιόλαδο μέχρι ροζ. Σκόρδο και πιπεριά τσίλι και κόβουμε σε γαρίδες. Τηγανίζουμε τις γαρίδες με πιπέρι και σκόρδο για ένα λεπτό. Προσθέστε στους ανανάς γαρίδες, ντομάτες και δεντρολίβανο. Θα τελειώσουμε όλα για πέντε λεπτά, και στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο χυμό λεμονιού.

Λεμόνια κομμένα σε δαχτυλίδια? κάθε δαχτυλίδι κόβεταιστη μέση. Τηγανητές γαρίδες που στο κέντρο της πλάκας και γύρω από την όμορφη αποσυντίθενται χαραγμένα τα λεμόνια. Ρίχνουμε τις γαρίδες και το σκόρδο σάλτσα που παραμένουν στο τηγάνι. Διακοσμούμε το πιάτο με φρέσκια μέντα και ελιές.

Γαρίδες σε σάλτσα σκόρδου με τζίντζερ

Για να προετοιμάσουμε αυτό το πιάτο, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 
  φρέσκες γαρίδες - 1 κιλό


• 
  σκόρδο - 10 λεπτά


• 
  Βούτυρο - 200 γραμ


• 
  λευκό κρασί - 0,25 st.


• 
  ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.


• 
  φρέσκια ρίζα τζίντζερ - 3 εκ


• 
  κόλιαντρο - 1 δοκός


• 
  λεμόνι ή ασβέστη - 1 τεμ.


• 
  αλάτι - για γεύση


• 
  ζεστό πιπέρι (προαιρετικό)

Γαρίδα μου, καθαρίστε, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και καλύψτε με χαρτοπετσέτα. Σκόρδο και κολαντί ψιλοκομμένο, και η ρίζα του τζίντζερ καθαρίζεται και τρίβεται σε ένα τρίφτη.

Λαμβάνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε αυτό καιθερμαίνεται σε μέτρια θερμότητα. Βάζουμε το σκόρδο και τη τριμμένη ρίζα τζίντζερ σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Μην υπερχειλίσετε, αλλιώς θα είναι πικρή!

Μεταφέρετε το σκόρδο και την τζίντζερ σε ένα μπολ, καιτηγανίζουμε τη γαρίδα και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι στο τηγάνι. Το μακρύ τηγάνισμα δεν είναι απαραίτητο, διαφορετικά η γαρίδα θα γίνει καουτσούκ.

Προσθέτουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε στο τηγάνισκόρδο με τζίντζερ. Ρίξτε στο τηγάνι ένα κρασί, αλάτι, εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε ζεστό πιπέρι και βράστε. Μόλις βράσει η σάλτσα, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και σφίξτε μέσα του το χυμό ενός λεμονιού ή ασβέστη. Πασπαλίζουμε τις γαρίδες με το κοράνι και ανακατεύουμε.

Οι γαρίδες σε σάλτσα σκόρδου με τζίντζερ μπορούν να σερβιριστούν ως ξεχωριστό πιάτο ή με ιταλικά ζυμαρικά (ζυμαρικά).

Καλό φαγητό!