Γαρίδα σε σάλτσα σόγιας
Από τις γαρίδες μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τεράστιο ποσόσνακ, χρησιμοποιώντας διάφορες σάλτσες (πολύ δημοφιλείς, για παράδειγμα, γαρίδες σε σάλτσα σκόρδου). Πολλές νοικοκυρές έχουν ήδη εκτιμήσει τη σάλτσα σόγιας, η οποία συνδυάζεται τέλεια με θαλασσινά. Γιατί να μην μαγειρέψουμε γαρίδα σε σάλτσα σόγιας; Τηγανητές γαρίδες σε σάλτσα σόγιας
Εδώ είναι μια από τις απλούστερες συνταγές για τις γαρίδες μαγείρεμα με σάλτσα σόγιας. Αλλά η απλότητα του μαγειρέματος δεν το καθιστά λιγότερο γευστικό. Αυτό το ασιατικό σνακ στυλ αποτελείται από αυτά τα συστατικά:
γαρίδες - 400 g
σάλτσα σόγιας - 2-3 κουταλιές της σούπας. l.
σκόρδο - 2 σκελίδες
τζίντζερ, πράσινα κρεμμύδια - για γεύση
μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα
Χρησιμοποιείται καλύτερα για να γίνει αυτόπιάτα φρέσκες γαρίδες, αλλά και κατεψυγμένα θα κάνουν. Έτσι, αρχικά, καθαρίζουμε και πλένουμε τη γαρίδα. Ρίξτε το φυτικό έλαιο στο θερμαινόμενο τηγάνι με τις ψηλές πλευρές. Η ρίζα του τζίντζερ και του σκόρδου καθαρίζεται και ψιλοκομμένο, τηγανισμένη για μερικά λεπτά.
Βάλτε τη γαρίδα στο τηγάνι και τηγανίζετε μέχρι να γίνειερυθρότητα, ανάδευση. Προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας και τηγανίζουμε για τρία λεπτά. Μεταφέρετε την τελική γαρίδα σε ένα πιάτο και πασπαλίστε το με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
Γαρίδες σε μαρινάδα από σάλτσα σόγιας
Εδώ είναι ένας ελαφρώς διαφορετικός τρόπος προετοιμασίας σνακ από γαρίδες με σάλτσα σόγιας: στην περίπτωση αυτή, πριν από το μαγείρεμα, μαρινάρετε σε ένα μείγμα σάλτσας σόγιας και μπαχαρικών. Για να προετοιμάσουμε αυτό το πιάτο, παίρνουμε:
αποφλοιωμένες γαρίδες - 500 γρ
λευκό ξηρό κρασί - 30-50 ml
σάλτσα σόγιας - 5 κουταλιές της σούπας. l.
ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
τριμμένη ρίζα τζίντζερ - 1 κουταλιά της σούπας. l.
άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
σκόρδο - 4 σκελίδες
Χυμός λεμονιού, κόλιαντρο, τσίλι, αλάτι - για γεύση
Ανακατεύουμε σάλτσα σόγιας, ψιλοκομμένο σκόρδο (2τζίντζερ και ψιλοκομμένο κόλιαντρο. Μαρινώνουμε σε αυτό το μείγμα γαρίδων για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, τηγανίζουμε σε αυτό το υπόλοιπο σκόρδο (προηγουμένως ψιλοκομμένο) και πιπέρι τσίλι. Βγάζουμε γαρίδες από τη μαρινάδα και τηγανίζουμε τρία λεπτά με σκόρδο και πιπέρι.
Η γαρίδα βρισκόταν στο πιάτο. Στο τηγάνι ρίχνουμε τη μαρινάδα, προσθέτουμε χυμό λεμονιού και αλάτι, βράζουμε. Δεν χρειάζεται να βάζετε πολύ αλάτι, επειδή η σάλτσα σόγιας είναι αλμυρή από μόνη της. Ανυψούμε το άμυλο στο κρασί και το ρίχνουμε στη σάλτσα βρασμού. Βάλτε τη γαρίδα στη σάλτσα και μαγειρέψτε για περίπου ένα λεπτό. Πριν από την εξυπηρέτηση της γαρίδας στη σάλτσα, ρίχνουμε ψιλοκομμένο πράσινο κόλιαντρο.
Γαρίδες σε σάλτσα σόγιας με δεντρολίβανο
Αν δεν σας αρέσουν πραγματικά τα τηγανητά τρόφιμα, μπορείτε να ψήσετε γαρίδες σε σάλτσα σόγιας με την προσθήκη δεντρολίβανου. Για το σκοπό αυτό χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα:
πρώτες ή κατεψυγμένες αποφλοιωμένες γαρίδες - 500 g
σάλτσα σόγιας - 50 ml
ελαιόλαδο - 50 ml
Πράσινο λάδι (βούτυρο με βότανα) - 50 γρ
ξηρό δεντρολίβανο - 1-2 κουταλιές της σούπας.
αλάτι, πιπέρι - για γεύση
Αφαιρέστε τις γαρίδες και τις βάζετε σε ένα μπολψησίματος. Ρίχνουμε μείγμα σάλτσας σόγιας και ελαιόλαδου, αλάτι και πιπέρι για γεύση, ανακατεύουμε. Αφήστε να μαρινάρετε για 30 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, πασπαλίζουμε τις γαρίδες με δεντρολίβανο και βάζουμε σε κομμάτια με γαρίδες κομμάτια βούτυρο με βότανα. Ψήνετε για 15-20 λεπτά στο φούρνο, προθερμασμένο σε 180 μοίρες. Είναι καλύτερα να χρησιμεύσει αυτό το πιάτο με φρέσκια μπαγκέτα.
Βραστές γαρίδες σε σάλτσα σόγιας
Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε γαρίδες σε μια σάλτσα, αλλά απλώς το σερβίρετε χωριστά σε βραστές γαρίδες. Αυτό είναι ένα απλό και γρήγορο σνακ - η ιδανική επιλογή σε περίπτωση που ξαφνικά συναντήσετε τους επισκέπτες. Για αυτό θα χρειαστεί:
800 g μεγάλων γαρίδων
200 γραμμάρια μαρούλι
αλάτι, πιπέρι, χόρτα - για γεύση
Για τη σάλτσα
100 ml σάλτσας σόγιας
100 ml ξύδι κρασιού
100 ml φυτικού ελαίου
40 γραμμάρια ρίζας πιπερόριζας
20 γραμμάρια σκόρδου
Βράζουμε τη γαρίδα σε ζεστό αλατισμένο νερό μέσαγια πέντε λεπτά. Εάν θέλετε, για καλύτερη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε πιπέρι και άλλα μπαχαρικά στο νερό, καθώς και χόρτα (άνηθο, μαϊντανό, κόλιανδρο). Τα φύλλα Lettte ταξινομούνται, πλένονται, στεγνώνουν προσεκτικά με χαρτοπετσέτα και κόβονται σε μεγάλα καλαμάκια.
Ρίξτε στη σάλτσα σόγιας του μπλέντερ, ξύδι κρασιού καιφυτικό λάδι, προσθέστε τη θρυμματισμένη ρίζα του τζίντζερ και του σκόρδου. Ενεργοποιήστε το μπλέντερ και αλέστε τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα. Εμείς απλώνονται στα πιάτα μαρούλι φύλλα, πάνω τους - βραστές γαρίδες. Οι γαρίδες μπορούν να χυθούν με σάλτσα ή να χρησιμοποιηθούν ξεχωριστά.
Καλό φαγητό!
