Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένες γαρίδες: καλύτερες συνταγές, οδηγίες βήμα προς βήμα
Τα θαλασσινά δεν θεωρούνται πλέον ως έλλειμμα καιλιχουδιά στα τραπέζια των καταναλωτών. Αλλά αυτό το γεγονός δεν μειώνει τη θρεπτική τους αξία. Περιέχουν πρακτικά καθαρή πρωτεΐνη. Οι γαρίδες είναι τα πιο προσιτά θαλασσινά. Πολλοί τους τρώνε ήδη όχι μόνο για ορισμένες επίσημες περιπτώσεις, αλλά μόνο για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Σχετικά χαμηλή τιμή, η ευκαιρία να αγοράσει γαρίδες σε οποιοδήποτε κατάστημα, και με εξαιρετική γεύση. Υπάρχει ένα ρητό: "Ένα καλό σνακ, λάχανο - και μην ντρέπεστε να υπηρετήσετε και να μην φάτε κρίμα". Αυτές οι ίδιες λέξεις μπορούν να αποδοθούν στις γαρίδες.
Οι γαρίδες πωλούνται στις περισσότερες περιπτώσειςκατεψυγμένη μορφή, το προϊόν είναι τρυφερό και το φέρνει φρέσκο χιλιάδες μίλια από τη θάλασσα είναι δύσκολο. Αλλά αυτό δεν είναι κρέας ή ψάρι, που χάνουν τη γεύση τους όταν καταψυχθούν. Το κυριότερο είναι να μπορέσετε να μαγειρέψετε.
Και να μαγειρεύουν κατεψυγμένες γαρίδες αρκετάεύκολα. Είναι σημαντικό να κατανοήσετε κάποιες λεπτές αποχρώσεις. Για μεγάλο χρονικό διάστημα το κρέας θαλάσσιων οστρακοειδών δεν παρασκευάζεται - είτε πρόκειται για καλαμάρια, αστακούς, καβούρια, αλλιώς το κρέας τους γίνεται σκληρό και μοιάζει με καουτσούκ. Οι γαρίδες δεν αποτελούν εξαίρεση. Υπάρχουν αρκετοί απλοί τρόποι για να τις προετοιμάσετε.
Πώς να μαγειρέψετε γαρίδες, μια νόστιμη συνταγή
Στην πώληση είναι πιο συχνά βραστές γαρίδες,που στη συνέχεια πάγωμα και έτσι πέφτουν στα ράφια των καταστημάτων. Έχουν ένα ροζ χρώμα και πρακτικά δεν χρειάζεται να μαγειρευτούν. Απλά πρέπει να βάλουν σε βραστό αλατισμένο νερό, αφαιρέστε από την πλάκα και μετά από μερικά λεπτά μπορείτε να εξυπηρετήσετε στο τραπέζι. Αλλά το άρωμα είναι σημαντικό, το οποίο μπορεί να δοθεί στις γαρίδες με τη βοήθεια του "ζωμού". Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο όχι μόνο να βράσει το νερό με αλάτι, αλλά και να προσθέσετε μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Ένας κλασικός συνδυασμός είναι μια μισή κεφαλή σκόρδου, ομπρέλες άνηθο, ένα δάφνη και πολλά μαύρα πιπέρι. Χυμός λεμονιού χύνεται στις γαρίδες αμέσως μετά την εξυπηρέτησή τους στο τραπέζι. Αλλά η σύνθεση του ζωμού μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη γεύση σας, προσθέτοντας τα αγαπημένα σας καρυκεύματα, την πάστα ντομάτας, τη σάλτσα σόγιας.
Πώς να μαγειρεύουν βραστές κατεψυγμένες γαρίδες, μια απλή συνταγή
Ο δεύτερος τρόπος για να μαγειρέψουμε κατεψυγμένα βραστάοι γαρίδες ζεματίζουν. Οι κατεψυγμένες γαρίδες τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι και τα ρίχνουμε με βραστό νερό με μπαχαρικά, έτσι ώστε όλος ο πάγος να λιώσει πάνω τους. Τοποθετήστε τα οστρακοειδή σε ένα δοχείο και γεμίστε το υπόλοιπο ζωμό, αφήστε το για περίπου 30-40 δευτερόλεπτα, το βάζετε σε ένα πιάτο, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού.
Συνταγή: Πώς να μαγειρέψετε φρέσκα κατεψυγμένα θαλασσινά
Οι κατεψυγμένες φρέσκες γαρίδες είναι γκρίζες καιπροετοιμαστεί λίγο πιο δύσκολο. Η αρχή είναι η ίδια - ετοιμάζουμε "ζωμό" με μπαχαρικά, βυθίζουμε γαρίδες σε αυτό και μαγειρεύουμε για περίπου 7-10 λεπτά. Οι έτοιμες γαρίδες πρέπει να έχουν επιφάνεια και να γίνονται απαλά ροζ χρώμα. Στις συσκευασίες με πρώτες γαρίδες υπάρχουν πληροφορίες για το συνιστώμενο χρόνο μαγειρέματος, πρέπει επίσης να ληφθούν υπόψη.
Οι κατεψυγμένες βασιλικές γαρίδες μαγειρεύονται σχεδόν με τον ίδιο τρόπο, μόνο που δεν παρασκευάζονται, αλλά είναι απαραίτητο να μαγειρέψουν και όχι περίπου δύο λεπτά και περίπου 5.
Λοιπόν, οι γενικές συμβουλές - μην ξεχάσετε να πλύνετεΓαρίδες σε κρύο τρεχούμενο νερό, καθαρισμός από διάφορα μικρά συντρίμμια. Όταν αγοράζετε στο κατάστημα για να θυμηθούμε μερικούς κανόνες - γαρίδες δεν πρέπει να είναι με μαύρα στίγματα στο κέλυφος, το κρέας δεν θα πρέπει να είναι κίτρινο, αν οι γαρίδες πωλούνται σε ένα πακέτο, τότε θα πρέπει να υπάρχει πάγος με τη μορφή χιονιού. Μετά από αυτές τις συμβουλές, μπορείτε να προετοιμάσετε εύκολα μια νόστιμη και υγιεινή διατροφή θαλασσινών.
