Μια απλή συνταγή: κοτόπουλο με μανιτάρια σε σάλτσα μουστάρδας

Συστατικά:

• 
  Βούτυρο - 30 γραμ


• 
  Ελαιόλαδο - 10 γρ


• 
  Κοτόπουλα κοτόπουλου - 6 τεμ.


• 
  Μανιτάρια - 150 γρ


• 
  Λευκό ξηρό κρασί - 100 γρ


• 
  Ζωμός - 230 ml


• 
  Κρέμα 20% λίπος - 80 ml


• 
  Μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  Αρκετά σκελίδες σκόρδο, θυμάρι

Μέθοδος παρασκευής:

1. 
   Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε τα κουνουπιέρες κοτόπουλου σε αυτό το μείγμα μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα


2. 
   Κόψτε τα μανιτάρια και τα τηγανίζετε στο ίδιο τηγάνι


3. 
   Προσθέστε τα μανιτάρια στο σκόρδο και ρίξτε το κρασί


4. 
   Προσθέστε ζωμό στο μείγμα και προσθέστε μουστάρδα


5. 
   Φέρε το ζωμό μανιταριού σε βράσιμο, ρίξτε στην κρέμα. Μαγειρέψτε τη σάλτσα για 10 - 15 λεπτά - μέχρι να λιώσει ελαφρά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση


6. 
   Ρίχνουμε τη σάλτσα σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα καλούπι, βάζουμε κορμούς σε αυτό, διακοσμούμε με κλαδιά θυμαριού. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά στον φούρνο, προθερμασμένο στους 180 ° C


7. 
   Σερβίρετε ζεστό, με γαρνιρισμένο βραστό πατάτες, ζαβατάτα ή μπαγκέτα