Χρήσιμες συμβουλές, απαντήσεις σε ερωτήσεις
Συνταγές

Κρέας σε κρεμώδη σάλτσα


Κρέας σε κρεμώδη σάλτσα
Αν για δείπνο της Πρωτοχρονιάς, που θέλουν να ευχαριστήσουν τους αγαπημένους σας μια νέα εξαιρετική λιχουδιά, στη συνέχεια, μαγειρέψτε το κρέας σύμφωνα με κρεμώδη σάλτσα για αυτήν την συνταγή. Τα δάχτυλα γλείφουν!





Κρέας σε κρεμώδη σάλτσα


Για την προετοιμασία 4 μερίδων θα χρειαστείτε:

</ strong>

  • 1 κιλό μπρόκολο

  • αλάτι

  • 8 κατεψυγμένες κεφτεδάκια πατάτας

  • φυτικό λάδι για φρύξη

  • 600 γραμμάρια πολτού μοσχαριού

  • 1-2 κουταλιές της σούπας. λιωμένο βούτυρο

  • μαύρο πιπέρι

  • 1 κουταλιά της σούπας. πιπέρι λεμονιού

  • 4 κουταλιές της σούπας κονιάκ

  • 2 κρεμμύδια

  • 100 ml λευκού οίνου

  • 200 ml κρέμας

  • χυμός 1 λεμονιού

  • 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα

  • λίγο αλεύρι

  • μια πρέζα ζάχαρης


Προετοιμασία

</ strong>

  1. Το μπρόκολο πρέπει να καθαριστεί, να πλυθεί και να τεμαχιστεί. Ξεφλουδίστε για 4 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Κεφτεδάκια πατάτας τηγανίζονται από όλες τις πλευρές σε φυτικό έλαιο.

  2. Πλένετε το κρέας, στεγνώνετε και κόβετε σε μικράμε ζάρια. Προθερμάνετε το λιωμένο βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε το κρέας με συνεχή ανάδευση. Αλάτι και εποχή με αλεσμένο μαύρο και λεμόνι πιπέρι. Ρίξτε κονιάκ, αφαιρέστε από ένα τηγάνι και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος.

  3. Κρεμμύδια ξεφλουδισμένα, ψιλοκομμένα και τηγανητάσε ένα τηγάνι, όπου ψημένο το κρέας. Προσθέστε λευκό κρασί, ζωμό λαχανικών και κρέμα γάλακτος. Δώστε ένα μικρό πόδι. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και τη μουστάρδα στη σάλτσα, αφήστε το να βράσει ξανά και πάψτε τη σάλτσα με αλεύρι. Αλατοποιήστε, πιπέρι και προσθέστε μια πρέζα ζάχαρης.


  4. Πριν το σερβίρετε, βάλτε το κρέας στη σάλτσα και το θερμαίνετε λίγο. Σερβίρετε με ζεστά πατάτα και μπρόκολο.

Διαβάστε περισσότερα:
Σχόλια 0