Χρήσιμες συμβουλές, απαντήσεις σε ερωτήσεις
Συνταγές

Φιλέτο χοιρινού στα ανατολικά


Φιλέτο χοιρινού στα ανατολικάΑνατολική κουζίνα. Φιλέτο χοιρινού με γαρνιρισμένο ρύζι. Θα είναι πολύ νόστιμο να σερβίρετε με λευκό κρασί ή κρύα μπύρα.






4 μερίδες 320 kcal. (1340 kJ)


Συστατικά:



  • Χοιρινή σάρκα - 1 τεμάχιο

  • κονιάκ ή σέρι - 2 κουταλιές της σούπας

  • μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς κορυφή

  • σάλτσα "κάρυ" - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς κορυφή

  • κρεμμύδι - 2 τεμ.

  • καρότα - 2 τεμάχια

  • Σέλινο ρίζα - 1/2

  • πράσα - 2 στελέχη

  • άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας

  • βούτυρο ή μαργαρίνη - 2 κουταλιές της σούπας

  • σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας

  • ζάχαρη - 1 πρέζα

  • ζωμός κοτόπουλου (από κύβους) - 1 φλιτζάνι

  • αλάτι


Προετοιμασία:



  1. Κρέας χωρίς φλέβες και μπέικον, κομμένο σε κομμάτια 1/2 cm πάχος και να μουλιάσει σε μαρινάδα από κονιάκ ή σέρι, πιπέρι και σάλτσα κάρυ 3-4 ώρες.

  2. Κόβουμε τα κρεμμύδια, το σέλινο και τα καρότα και κόβουμε σε λεπτές φέτες.

  3. Κόψτε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια, πλύνετε και στεγνώστε.

  4. Αλατισμένο με κρέας αλάτι, κυλά σε άμυλο και τηγανίζουμε σε ζεστό βούτυρο ή μαργαρίνη, στη συνέχεια βγάζουμε από το τηγάνι.

  5. Στο λίπος προσθέστε τα λαχανικά και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Μετά τη χύστε τη σάλτσα σόγιας και το ζωμό. Προσθέστε ζάχαρη και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.

  6. Προσθέστε τη σάλτσα στο κρέας.

  7. Σερβίρετε αμέσως με γαρνίρισμα ρύζι.


Καλό φαγητό!

Διαβάστε περισσότερα:
Σχόλια 0