Χρήσιμες συμβουλές, απαντήσεις σε ερωτήσεις
Συνταγές

Φιλέτο της πέρκας σε γλυκιά και ξινή σάλτσα


Φιλέτο πέρκαςΠοιος θα το υποστηρίξει αυτό ψάρια είναι ένα πραγματικά χρήσιμο και ευπροσάρμοστο προϊόν. Και ακόμη και οι αξιοσημείωτοι μαγειρικοί ειδικοί δεν είναι αντίθετοι στο να επιδείξουν μια σπάνια συνταγή για το μαγείρεμα ενός πιάτου ψαριών εξυπηρετώντας μια τέτοια λιχουδιά στο τραπέζι. Τα πιάτα με ψάρι είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα. Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι παίρνουν μια άξια θέση σε όλες, ακόμα και τις πιο αυστηρές, δίαιτες.



Σε αυτό η σαλάτα από φρέσκα αγγούρια θα πλησιάσει τέλεια.





4 μερίδες, το καθένα με 530 kcal. (2218 kJ)


Συστατικά:



  • φιλέτο λαβράκι - 750 γρ

  • ζαχαροπλαστικής - 125 γρ

  • ξύδι σταφυλιών - 1/4 l

  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 90 g

  • τοματοπολτός - 2 μικρά βάζα

  • άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας χωρίς διαφάνεια

  • χυμός πορτοκαλιού - 1/3

  • κρεμμύδι - 2 τεμ.

  • αυγό - 2 τεμάχια

  • φυτικό έλαιο - 2 φλιτζάνια


Προετοιμασία:



  1. Ανακατέψτε το ξύδι, τη ζάχαρη, το χυμό πορτοκαλιού, την πάστα ντομάτας και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

  2. Το άμυλο αραιώνεται σε 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια κρύου νερού, ρίχνουμε σε σάλτσα και αφήνουμε να βράσει.

  3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε λωρίδες.

  4. Τα πιόνια πλένονται και κόβονται σε λωρίδες.

  5. Πλένουμε τα φιλέτα ψαριών, το αλάτι, το πιπέρι, το ρολό σε αλεύρι και τα κτυπημένα αυγά. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε από τηγάνι και στεγνώστε.

  6. Στο φυτικό λάδι βάλτε αμέσως κρεμμύδια και ζαχαρωτά και τηγανίζετε για 3-4 λεπτά.

  7. Βάλτε τα ψάρια στο πιάτο. Κορυφή με κρεμμύδια και ζαμπόν. Ρίξτε όλη τη σάλτσα.


Καλό φαγητό!

Διαβάστε περισσότερα:
Σχόλια 0