Φτερούγες κοτόπουλου σε γλυκιά και ξινή σάλτσα

Φτερούγες κοτόπουλου σε γλυκιά και ξινή σάλτσα

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 12 φτερούγες κοτόπουλου


• 2 χτυπημένα αυγά


• ένα ποτήρι ανανά, ψιλοκομμένο


• μισό ποτήρι αραβοσίτου


• μισό ποτήρι ξύδι


• μισό φλιτζάνι ζάχαρη


• ένα τρίτο από ένα ποτήρι χυμό ανανά


• ένα τέταρτο φλιτζάνι κέτσαπ


• 1 κουταλάκι του γλυκού Σάλτσα Worcester


• 0,25 tsp. αλάτι


• 4 σταγόνες ζεστής σάλτσας


• μια πρέζα πιπέρι


• φυτικό λάδι για φρύξη

Φτερούγες κοτόπουλου χειρίζονται και στεγνώνουν μεβοηθήστε τις χαρτοπετσέτες. Βυθίστε τα φτερά σε χτυπημένα αυγά. Πάρτε μια μεγάλη και πυκνή χαρτοσακούλα, ρίξτε αλάτι, πιπέρι και άμυλο καλαμποκιού σε αυτό. Καλύπτεται με κτυπημένα φτερά αυγών που τοποθετούνται σε μια τσάντα και ανακινείται.

Πάρτε ένα μεγάλο τηγάνι και ρίξτε μέσα του.φυτικό έλαιο (στρώμα περίπου 5 cm). Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και θερμαίνετε το λάδι μέχρι να βράσει. Τρίψτε τα φτερά με λάδι μέχρι να ροδίσουν. Τα φτερά που ξετυλίγονται σε χαρτοπετσέτα απορροφούν το υπερβολικό λίπος. Στραγγίστε τα τηγάνια τους με ένα μέρος του λαδιού (πρέπει να παραμείνει γύρω από μια κουταλιά της σούπας). Μην αφήνετε τη κατσαρόλα να κρυώσει.

Ανακατέψτε την καυτή σάλτσα, Wursterσάλτσα, κέτσαπ, ξύδι, χυμό ανανά και ζάχαρη. Ρίξτε το μίγμα σε ένα τηγάνι και θερμαίνετε μέχρι να βράσει σε υψηλή θερμοκρασία. Με την πάστα αμύλου πλύνετε τη σάλτσα μέχρι τη μέση πυκνότητα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο ανανά και τα φτερά κοτόπουλου στο τηγάνι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.