Κρέας με ανανά σε γλυκιά και ξινή σάλτσα

Κρέας με ανανά σε γλυκιά και ξινή σάλτσα

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  Χοιρινό - 0,5 kg


• 
  1 κρόκο αυγού αυγού κοτόπουλου


• 
  Γλυκό πιπέρι - 2 τεμάχια


• 
  Ανανά κονσέρβες - 4-5 δακτυλίους


• 
  Ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  Κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  Μισο λαμπτήρες


• 
  Λεμόνι - 1 τεμ.


• 
  Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.

Μέθοδος παρασκευής:

1. 
   Κτύπαμε το κρέας.


2. 
   Κόβουμε σε μικρά κομμάτια και βάζουμε σε ένα μπολ.


3. 
   Κάνετε μαρινάδα: ανακατεύετε σάλτσα σόγιας, κρόκο αυγού και λεμόνι.


4. 
   Ανακατέψτε το κρέας με μαρινάδα και μαρινάδα για 30 λεπτά.


5. 
   Κόψτε τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και τον ανανά σε μικρά κομμάτια.


6. 
   Παίρνουμε το κρέας, συγχωνεύουμε τη μαρινάδα και τηγανίζουμε.


7. 
   Διαδώστε το κρέας σε μια χαρτοπετσέτα, έτσι ώστε να απορροφηθεί η υπερβολική ποσότητα πετρελαίου.


8. 
   Τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε το πιπέρι και μετά τον ανανά.


9. 
   Τα ψητά λαχανικά προσθέστε μια κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας, κέτσαπ, ξύδι και τη ζάχαρη και τα τηγανίζουμε όλα μαζί.


10. 
    Προσθέστε το κρέας στο προκύπτον μείγμα και αναμείξτε.

Ως επιτραπέζιο πιάτο, το ρύζι ή τα κινέζικα ζυμαρικά είναι κατάλληλα. Το κρέας αποδεικνύεται γλυκό, αλλά πολύ ήπιο σε βάρος της μαρινάδας.

Και αυτή η συνταγή, εμπνευσμένη από τα πειράματά μου, κατέκτησε ο σύζυγός μου, ο οποίος αγαπά την ανατολίτικη κουζίνα και τώρα είναι το εορταστικό πιάτο του.

Κρέας με γλυκόξινη σάλτσα με λαχανικά και μανιτάρια

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  Χοιρινό - 0,5 kg


• 
  Κρεμμύδι - 1 τεμ.


• 
  Καρότα - 1 τεμ


• 
  Σκόρδο - 2 δόντια


• 
  Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.


• 
  Χιλή πιπέρι - 1 τεμ.


• 
  Άμυλο - 1 κουτ.


• 
  Ξύδι -1 κουταλιά της σούπας. l.


• 
  Μπιζέλια - 5 τεμ


• 
  Φασόλια - 5 τεμ


• 
  Τζίντζερ - 1 κουταλιά της σούπας. l.


• 
  Κανέλα - ½ κουταλάκι του γλυκού.


• 
  Ανανά κονσέρβες - 2 δαχτυλίδια


• 
  Νωπά μανιτάρια - 5 g


• 
  Κοτόπουλο ζωμό - 125 ml


• 
  Σέλινο - 1 μίσχος


• 
  Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  Αλάτι, πιπέρι - για γεύση


• 
  Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  Καφέ ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l.

Μέθοδος παρασκευής:

1. 
   Κόβουμε με καρότα καλαμάκια, φασόλια, μπιζέλια, πιπεριές και ανανά.


2. 
   Κόβουμε τις ίνες σέλινου


3. 
   Τρίπτουμε σε μια μικρή τζίντζερ.


4. 
   Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα μικρά κομμάτια του σκόρδου με ημικύκλια.


5. 
   Κόβουμε το καπάκι των μανιταριών σε κομμάτια.


6. 
   Κόβουμε το κρέας σε λωρίδες.


7. 
   Βάλτε στη φωτιά και φέρε σε σέλινο βρασμό, μαγειρέψτε για περίπου ένα λεπτό. Τραβήξτε και ρίξτε κρύο νερό.


8. 
   Κατά τον ίδιο τρόπο, βράζετε τα καρότα και τα μπιζέλια.


9. 
   Τηγανίζουμε το κρέας, το βάζουμε σε ξεχωριστό σκάφος.


10. 
    Τηγανίζουμε στο ίδιο λάδι, το οποίο ήταν το τηγανιστό κρέας, τα καρότα, το σέλινο, το τζίντζερ και το τσίλι.


11. 
    Προσθέστε ανανά, μανιτάρια και πιπεριές.


12. 
    Προσθέστε το χοιρινό στα λαχανικά, ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε το σε μια μικρή φωτιά.


13. 
    Κάνετε σάλτσα: ανακατεύετε σάλτσα σόγιας, ξύδι και ζάχαρη.


14. 
    Ρίχνουμε τη σάλτσα στο κρέας με λαχανικά.


15. 
    Ανυψώνουμε το άμυλο στο ζωμό και το ρίχνουμε και στο τηγάνι.


16. 
    Ανακατέψτε τα πάντα και κρατήστε τη φωτιά μέχρι να λιώσει η σάλτσα.


17. 
    Πιπεριά και αλάτι στη γεύση.

Μαγειρέψτε μαζί, η κουζίνα συγκεντρώνει!