4 φτερούγες κοτόπουλου, μαριναρισμένες στην Coca-Cola
Για την παρασκευή 12 μερίδων θα χρειαστείτε:
- 12 φτερούγες κοτόπουλου.
- 200 ml Coca-Cola.
- 50-60 ml σάλτσας σόγιας.
- 2 κουταλιές σούπας ή ξηρό λευκό κρασί.
- 3 λεπτές πλαστικές αποφλοιωμένες ρίζες τζίντζερ.
- 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένα σε λεπτές φέτες?
- ¼ κουταλάκι του γλυκού ζεστό πιπέρι.
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
- 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι.
Προετοιμασία:
1. Κόψτε τα άκρα των φτερών, κόψτε τα φτερά γύρω από την άρθρωση σε 2 μέρη. Τοποθετήστε τα 24 τεμάχια που προκύπτουν σε μια σακούλα, τοποθετημένα σε ένα επίπεδο πιάτο. 2. Για να φτιάξετε μια μαρινάδα σε ένα μικρό κύπελλο, ανακατέψτε την κόκα-κόλα, σάλτσα σόγιας, κρασί, τζίντζερ, σκόρδο και ζεστό πιπέρι. Ρίξτε φτερά μαριναρίσματος, συνδέστε ένα πακέτο και κουνήστε, έτσι ώστε η μαρινάδα να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη κατά μήκος των φτερών. Βάλτε τη συσκευασία στο ψυγείο για μια ώρα, ανακινώντας περιοδικά τη συσκευασία. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη μαρινάδα σε ένα μπολ, στεγνώνουμε τα φτερά με χαρτοπετσέτες.
3. Σε μια κατσαρόλα με διάμετρο περίπου 25 cm, θερμαίνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά, τοποθετήστε τα φτερά στο τηγάνι, τα τηγανίζετε και στις δύο πλευρές για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Αδειάστε το λάδι. Γεμίστε τα φτερά με μαρινάδα.
4. Κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι και βράστε για περίπου 5 λεπτά. Ανοίξτε το καπάκι και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει ελαφρά το τουρσί, γυρίζοντας τα φτερά μία φορά. Βάλτε τα φτερά σε ένα πιάτο, πασπαλίζοντάς τα με σουσάμι.
Διατροφικές πληροφορίες:
- Η ενεργειακή αξία είναι 249 kcal.
- Λίπη - 18 g;
- Χοληστερόλη - 73 mg;
- Κορεσμένα λίπη - 5 g.
- Υδατάνθρακες - 3 g;
- Μονοκορεσμένα λίπη -75 g.
- Πολυακόρεστα λίπη - 5 g.
- Ζάχαρη - 2 g;
- Πρωτεΐνες - 18g;
- Βιταμίνη Α - 43,8 mkg.
- Βιταμίνη C - 1 mg;
- Φυλλικό οξύ - 4 mcg.
- Νάτριο - 264 mg.
- Κάλιο - 155 mg;
- Ασβέστιο - 20 mg;
- Σίδηρος - 1 mg.
Δείτε περισσότερες συνταγές:
Συντάκτης: Κατερίνα Σεργκένο
