12 Πικάντικες κεφτεδάκια
Για την προετοιμασία 24 μερίδων θα χρειαστείτε:
- 1 χτυπημένο αυγό.
- 115 γραμμάρια ψωμιού ·
- 50 γραμμάρια ψιλοκομμένο κρεμμύδι?
- 115 γραμμάρια ψιλοκομμένων πιπεριών ·
- 1 κουταλάκι του γλυκού Ιταλική γεύση (μείγμα βασιλικού, μαντζουράνα, ρίγανη, δεντρολίβανο, φασκόμηλο, θυμάρι και μαϊντανό).
- 1 ψιλοκομμένο σκελίδα σκόρδο.
- 450 γραμμάρια βοείου κρέατος.
- 450 γραμμάρια χοιρινό κιμά?
- 700 γραμμάρια τοματοπολτού.
- 1 μεσαία λεπτώς ψιλοκομμένη λάμπα.
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο?
- 2 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου.
- ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη.
- ¼ κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά.
Προετοιμασία:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 ° C. Σε ένα μεγάλο κύπελλο, συνδυάστε αυγά, ψωμί, 50 γραμμάρια κρεμμυδιών, κονσερβοποιημένα πιπέρια, ιταλικά καρυκεύματα, 1 σκελίδα σκόρδο, ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το παραγέμισμα, ανακατέψτε ελαφρά. Μορφή 24 κεφτεδάκια με διάμετρο 5 cm. Βάλτε τα κεφτεδάκια σε ένα φύλλο ψησίματος, ψήστε για 30 λεπτά.
2. Σε σκεύος με σούπας 4-5 λίτρων, ανακατέψτε την πάστα ντομάτας, κρεμμύδι, ξύδι, 2 σκελίδες σκόρδου, ρίγανη και κόκκινη πιπεριά. Βάλτε τις κεφτεδάκια στην κατσαρόλα, ανακατέψτε απαλά.
3. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 4-6 ώρες σε μικρή φωτιά ή 2-3 ώρες σε μεγάλη φωτιά. Αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος από τη σάλτσα πριν το σερβίρετε Στην κυρία της σημείωσης: Τα κεφτεδάκια μπορούν να σερβιριστούν ως ανεξάρτητο πιάτο, μαζί με τα μακαρόνια ή στα χάμπουργκερ.
Διατροφικές πληροφορίες:
- Η ενεργειακή αξία είναι 133 kcal.
- Λίπη - 9 g;
- Χοληστερόλη - 36 mg;
- Κορεσμένα λίπη - 3 g.
- Υδατάνθρακες - 5 g;
- Μονοκορεσμένα λίπη - 4 g.
- Πολυακόρεστα λίπη - 1 g.
- Ίνα - 1 γραμ.
- Ζάχαρη - 1 g.
- Πρωτεΐνες - 7g;
- Η βιταμίνη Α είναι 72,9 μg.
- Βιταμίνη C - 4 mg;
- Βιταμίνη ΡΡ - 2 mg.
- Φυλλικό οξύ - 8 mcg.
- Βιταμίνη Β12 - 1mkg;
- Νάτριο - 237 mg;
- Κάλιο - 213 mg;
- Ασβέστιο - 20 mg;
- Σίδερο - 1 γραμ.
Δείτε περισσότερες συνταγές:
Συντάκτης: Κατερίνα Σεργκένο
