3 Μίνι τάρτες με τυρί, κρεμμύδια και ντομάτες
Για να παρασκευάσετε 12 μερίδες (24 τεμάχια) θα χρειαστείτε:
- Οικιακός ψεκασμός για το ψήσιμο.
- 450 γραμμάρια αλεύρου.
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί παρμεζάνα?
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλατιού.
- 70-80 ml ελαιολάδου ή έλαιο κανόλας.
- 5-7 κουταλιές της σούπας κρύο νερό?
- 1 αυγό. 70-80 ml γάλακτος.
- Μαγειρέψτε το μαύρο πιπέρι στη γεύση.
- 70-80 γραμμάρια τυριού Gruyère ή τυριού Monterey Jack,
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
- 5-6 αχλάδια ή ντομάτες κεράσι, κομμένα σε λεπτές φέτες ή / και φρέσκα πικάντικα βότανα.
- Αφήνει το θυμάρι στη γεύση.
Προετοιμασία:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 ° C. Ψεκάστε το σπρέι ψησίματος σε 24 μούχλες muffin, βάλτε το στην άκρη. Για να παρασκευάσετε τα ταρτάκια σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε το αλεύρι, το τυρί παρμεζάνα και το αλάτι. Προσθέστε το λάδι, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας κρύο νερό, ανακατέψτε μέχρι ομοιογενή. Προσθέστε ένα προς ένα το υπόλοιπο νερό έως ότου το αλεύρι υγρανθεί. Ρίξτε την μπάλα, ζυμώνετε απαλά τη ζύμη μέχρι να λείψει.
2. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 24 μερίδες, πιέστε κάθε μερίδα σε σχήμα muffin, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν δάκρυα ζύμης. Ψήστε για 8-10 λεπτά έως ότου η ζύμη αρχίσει να καφέ. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το στην άκρη. Μειώστε τη θερμοκρασία στο φούρνο στους 175 ° C.
3. Για να γεμίσετε τα tartlets σε ένα μικρό κύπελλο, κτυπήστε τα αυγά, το γάλα και το πιπέρι. Προσθέστε το κρεμμύδι και το τυρί Gruyer. Γεμίστε κάθε γαρνιτούρα με περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού αυτού του μείγματος. Κορυφή με μια φέτα ντομάτας ή φύλλα βότανα.
4. Ψήστε για 20 λεπτά ή έως ότου γεμίσει το γέμισμα. Αφήστε να κρυώσει για 5 λεπτά. Εάν θέλετε, πασπαλίζετε με φύλλα θυμαριού.
Διατροφικές πληροφορίες:
- Η ενεργειακή αξία είναι 156 kcal.
- Λίπη - 8 g;
- Χοληστερόλη - 20 mg;
- Κορεσμένα λίπη - 2 g.
- Υδατάνθρακες - 17 g;
- Μονοκορεσμένα λίπη - 5 g.
- Πολυακόρεστα λίπη - 1 g.
- Ίνα - 1 γραμ.
- Πρωτεΐνες - 4g;
- Βιταμίνη Α - 43,8 mkg.
- Βιταμίνη C - 1 mg;
- Φολικό οξύ - 40 mcg;
- Νάτριο 141 mg;
- Κάλιο - 57 mg;
- Ασβέστιο - 50 mg;
- Σίδηρος - 1 mg.
Δείτε περισσότερες συνταγές:
Συντάκτης: Κατερίνα Σεργκένο
