8 σάλτσα τυριού Asiago

Τα σνακ διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο σε κάθε γιορτή. Ενθουσιάζουν την όρεξη και η όμορφη διακόσμησή τους είναι η διακόσμηση του εορταστικού πίνακα. Φέρνουμε στην αντίληψή σας πρωτότυπες συνταγές για εορταστικά σνακ που μπορούν να εκπλήξουν τους φίλους και την οικογένειά σας.

Για την παρασκευή 1,5 λίτρων σάλτσας θα χρειαστείτε:

230 ml ζωμό κοτόπουλου ή νερό.

120 γραμμάρια αποξηραμένων ντοματών ·

900 γραμμάρια ξινή κρέμα?

340 γραμμάρια τυριού Asiago, τριμμένο σε λεπτό τρίφτη.

280 γραμμάρια μαγιονέζας.

120 γραμμάρια τυρί κρέμα, κομμένα σε κομμάτια?

230 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε πλαστικόή 30 γραμμάρια ανασυσταθέντων αποξηραμένων μανιταριών (άσπρα, shitake, chanterelles). Για να αποκαταστήσετε τα αποξηραμένα μανιτάρια βάλτε μανιτάρια σε μια μικρή κατσαρόλα, ρίξτε τόσο πολύ νερό για να καλύψετε τα μανιτάρια, αφήστε για 30 λεπτά. Στραγγίστε το νερό, σκουπίστε τα μανιτάρια.

230 γραμμάρια ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια,

Ψιλοκομμένα κρεμμύδια πράσινα.

Φέτες Γαλλικής μπαγκέτας, πασπαλίζονται με ψιλοκομμένο τυρί Asiago και ψημένα.

Προετοιμασία:

1. Σε μια μικρή κατσαρόλα φέρετε το ζωμό σε βράσιμο, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Προσθέστε τις αποξηραμένες ντομάτες, κλείστε το καπάκι και αφήστε το για 5 λεπτά. Στραγγίζετε το ζωμό, κόβετε τις ντομάτες.

2. Σε ένα σκεύος με σάλτσα 3,5-4 λίτρων, ανακατεύουμε ξινή κρέμα, 340 γραμμάρια τυριού Asiago, μαγιονέζα, τυρί κρέμας, μανιτάρια και 230 γραμμάρια κρεμμυδιών. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες.

3. Κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 3-4 ώρες ή όχι με μεγάλη φωτιά 1,5-2 ώρες. Χτυπάτε καλά πριν το σερβίρετε. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να διατηρήσετε τη θερμοκρασία της σάλτσας σε μια μικρή φωτιά για έως και 2 ώρες. Πασπαλίζουμε τη σάλτσα με κρεμμυδάκια και το σερβίρουμε με τοστ.

Διατροφική αξία σάλτσας 50 ml: