Κέικ τυριού με ζαμπόν και μανιτάρια

Συστατικά:

• κράκερ - 1 πακέτο


• βούτυρο - 100 γραμ


• ζελατίνη - 40 g


• κρέμα τυριού με βότανα - 200 γραμ


• ζαμπόν - 200 γρ


• μανιτάρια - 150-200 γρ


• βολβός - 1 τεμάχιο


• λεμόνι - 1 τεμ


• κρέμα 33% - 200 g


• χρένο - 2 κουταλιές της σούπας


• νεράιδα


• αλάτι

Προετοιμασία:

1. Σκουπίστε τα ψίχουλα (χρησιμοποιώντας μια τροχαλία) και ρίξτε μέσα σε ένα μπολ.


2. Μισό μέρος του βουτύρου θερμαίνεται σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε σε ψιλοκομμένα ψίχουλα και ανακατέψτε.


3. Διαχωρισμός κέικ για περγαμηνή. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα ψωμιού και συμπυκνώστε την. Βάλτε το στο ψυγείο για 15 λεπτά.


4. Διαλύστε τη ζελατίνη σε μικρή ποσότητα νερού. Για να ζεσταθεί, δεν οδηγεί σε βράσιμο, λίγο για να κρυώσει και να φιλτράρει.


5. Cress σαλάτα πλύση, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Το μισό μίγμα ζελατίνης και το νεροκάρδαμο προστίθενται στο τυρί, αναμειγνύεται μέχρι ομαλό. Τοποθετήστε τη φόρμα στη βάση του κέικ.


6. Κόψτε το ζαμπόν σε λεπτές φέτες. Πλύνετε τα μανιτάρια, κομμένα σε πλάκες. Κρεμμύδι ξεφλουδίζετε και αλέθετε.


7. Στην κατσαρόλα, ζεστάνετε το υπόλοιπο βούτυρο, τηγανίζετε το κρεμμύδι μέχρι να χρυσή. Προσθέστε ζαμπόν και μανιτάρια, τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά, προσθέτουμε αλάτι.


8. Λεμόνι πλύσιμο, κόψτε στη μέση και από το έναμισά για να αποσπάσουν το χυμό. Κρέμα σε χοντρό αφρό. η υπόλοιπη ζελατίνη αναμιγνύεται με κρέμα, προσθέτουμε χυμό λεμονιού, χρένο, μείγμα ζαμπόν και μανιταριών, αλάτι. Ανακατέψτε καλά, βάλτε μια γέμιση με τυρί. Βάλτε το ψυγείο για 2 ώρες.

Καλό φαγητό!