Caesar σαλάτα κλασικό
Πολύ σύντομα, μια σειρά από νέα χρόνιαδιακοπές. Σίγουρα, κάθε οικοδέσποινα θα μαγειρέψει πολλά νόστιμα και αγαπημένα πιάτα. Αλλά αν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας, τότε αντί της παραδοσιακής "Olivier Basin" προετοιμάστε μια σαλάτα "Caesar", η δημοτικότητα της οποίας κερδίζει ταχύτατα την ορμή σε όλο τον κόσμο. Αυτή η σαλάτα επινοήθηκε από τον ιταλικό σεφ Caesar Cardini και ως εκ τούτου φέρει το όνομά του.
Caesar σαλάτα κλασικό
Για την προετοιμασία αυτής της σαλάτας θα χρειαστείτε:
- σκόρδο - 2 δόντια
- ελαιόλαδο - 6 κουταλιές της σούπας.
- λευκό ψωμί - 3 κομμάτια
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
- Σάλτσα Wurskershire - 1 κουταλιά της σούπας.
- αλάτι, πιπέρι
- πράσινη σαλάτα - 1 κεφάλι
- αυγά - 2 τεμ.
- τριμμένο τυρί παρμεζάνα - 4 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία σαλάτας:
Σκόρδο ψιλοκόβουμε και βάζουμε ελαιόλαδο. Μετά από 3-4 ώρες, αποστραγγίστε το λάδι σε άλλο δοχείο.
Το άσπρο ψωμί κόβεται σε πολύ μικρούς κύβους(περίπου 5 mm). Τηγανίζουμε σε 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, που εγχέεται με σκόρδο. Ψιλοκόψτε το ψωμί μέχρι να ροδίσουν. Έτοιμο τοστ για να στεγνώσει το πλεόνασμα πετρελαίου σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας.
Το υπόλοιπο ελαιόλαδο αναμειγνύεται με αλάτι και πιπέρι, χυμό λεμονιού και σάλτσα wurskershire. Πρόκειται για σαλάτα.
Σαλάτα σπάει σε κομμάτια και τα βάζετε σε ένα μπολ σαλάτας. Προσθέστε ανεφοδιασμό και αναμίξτε.
Τα αυγά μαγειρεύονται για 1 λεπτό. Έτοιμη να σπάσει τα αυγά σε ένα μπολ και ανακατέψτε με το αυγό αναμειγνύεται με το dressing.
Προσθέστε παρμεζάνα και φρυγανισμένο τοστ στην πετσέτα. Πριν τη σάλτσα αφήστε τη σαλάτα να αναμειχθεί ξανά.
