Σαλάτα με μύδια και καλαμπόκι
Έχετε κουραστεί από την παραδοσιακή ελιά ελιάς; Θέλετε κάτι νέο και ασυνήθιστο; Σαλάτα με μύδια και καλαμπόκι, μαγειρεμένα για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, θα σας δώσει αξέχαστες γευστικές αισθήσεις. Προσφορά κρέατος μύδια, πικάντικο ντύσιμο, φρυγμένα μανιτάρια - Θα σας αρέσει αυτή η σαλάτα!
Σαλάτα με μύδια και καλαμπόκι
Για την προετοιμασία σαλάτας θα χρειαστείτε:
- κατεψυγμένα κρέατα μύδια - 300 g
- πράσινα μπιζέλια, κονσερβοποιημένα - 100 g
- κονσέρβα καλαμποκιού - 100 γραμ
- πεπόνι - 5-7 κομμάτια.
- Βούτυρο - 1,5 κουταλιά της σούπας.
- γλυκό κόκκινο πιπέρι - 1 τεμ.
- μαρούλι - 6 τεμ.
- φύλλα κιχωρίου κόκκινο - 6 τεμ.
- ελαιόλαδο - 100 ml
- σκόρδο - 2 σκελίδες
- χυμό μισό λεμόνι
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας
- άλας, σκόνη κόκκινου πιπεριού
Προετοιμασία
Ετοιμάστε τη μαρινάδα. Το σκόρδο καθαρίστε και συνθλίψτε. Γεμίστε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και το σκόρδο. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.
Τα κατεψυγμένα μύδια πέφτουν σε βραστό αλατισμένο νερό, βράζουν, μαγειρεύουν για 2 λεπτά. Ψύξτε ελαφρώς τα έτοιμα μύδια και τα βάζετε σε ένα δοχείο με μαρινάδα. Αφήστε για 1-2 ώρες.
Τηγανίζουμε σε βούτυρο κρέμα για 3-4 λεπτά ψιλοκομμένα ζαχαρωτά και γλυκό πιπέρι, κομμένα σε λωρίδες.
Ανακατέψτε τα πράσινα μπιζέλια, το καλαμπόκι, τα μύδια, τα μανιτάρια και τις πιπεριές. Ρίξτε τη μαρινάδα με σαλάτα και σερβίρετε με μαγιονέζα.
Στις πλάκες πλάκες βάζετε ένα φύλλο μαρουλιού και κιχωρίου, με μικρές διαφάνειες βάζετε την προκύπτουσα σαλάτα. Σερβίρετε στο τραπέζι.
Καλό φαγητό!
