Πιάτα από μύδια

Μπορείτε εύκολα να εκπλήξετε τους επισκέπτες με τη μαγειρική σας τέχνη, εάν σερβίρετε πιάτα από μύδια. Το μαγείρεμα αυτού του προϊόντος είναι πολύ απλό. Αλλά πολλές νοικοκυρές φοβούνται το γεγονός ότι τα φρέσκα μύδια πωλούνται σε κλειστά κελύφη. Με θερμική επεξεργασία, τα κελύφη ανοίγουν. Φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε ήδη αποφλοιωμένα και κατεψυγμένα κρέατα μύδια, από τα οποία μπορείτε να προετοιμάσετε μια λεπτή σαλάτα με καλαμπόκι. Αλλά σας προτείνουμε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους επισκέπτες με άλλα εξίσου νόστιμα και πρωτότυπα πιάτα από μύδια.

Μύδια ψημένα

Τα ψημένα μύδια είναι πολύ νόστιμα και αρωματικά. Προσπαθήστε να προετοιμάσετε αυτό το χρήσιμο και νόστιμο πιάτο και εσείς. Θα χρειαστείτε τέτοια συστατικά:

• 0,5 κιλά μύδια


• 1 σκελίδα σκόρδο


• 3 κουταλιές της σούπας. l. ξινή κρέμα


• 2 κουταλιές της σούπας. l. ψωμιά


• 3 κουταλιές της σούπας. l. ελαιόλαδο


• 1 κουταλιά της σούπας. l. μαγιονέζα


• μαϊντανό πράσινο

Πρώτα θα πρέπει να πλένετε καλά τα πτερύγια μυδιώνπριν από την περαιτέρω θερμική επεξεργασία. Φρέσκα μύδια τοποθετούνται σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε κρύο νερό και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά. Το κέλυφος θα ανοίξει σύντομα, μετά από το οποίο αμέσως αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Αφαιρέστε τα ανοικτά μύδια από ένα φύλλο.

Αλέστε το γουδοχέρι με σκόρδο και μερικά κλαδιάμαϊντανό. Προσθέστε ξινή κρέμα, μαγιονέζα και ελαιόλαδο. Ρίξτε τα ψίχουλα και ανακατέψτε τη σάλτσα που προκύπτει. Από το προετοιμασμένο για περαιτέρω ψήσιμο, αφαιρέστε το κρέας των μυδιών. Γεμίστε κάθε σάλτσα με σάλτσα και βάλτε το κρέας μουστάρδας στην κορυφή. Ψήστε τα μύδια στο φούρνο στους 150 ° C για 10-15 λεπτά. Μόλις το κρέας γίνει λίγο καφέ, αφαιρέστε τα οστρακοειδή από το φούρνο.

Μύδια τηγανητά

Μερικές φορές τα πιάτα από μύδια έχουν μια μοναδική και μοναδική γεύση που δεν μπορούν να συγκριθούν με τίποτα άλλο. Σας προσφέρουμε να μαγειρεύετε και να τρώτε μύδια σχάρας. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• 2 κιλά μύδια


• 2 αυγά


• αλεύρι


• ψίχουλα ψωμιού


• ηλιέλαιο


• 1 λεμόνι


• σάλτσα ντομάτας

Σε μια κατσαρόλα με νερό, θερμαίνετε φρέσκα μύδια μέχριδεν θα ανοίξουν το φύλλο. Ξεφλουδίστε το κρέας των μυδιών από το κέλυφος. Ξεπλύνετε το κρέας με τρεχούμενο νερό και βάλτε τα μύδια σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Τα αποξηραμένα μύδια κυλούν στο αλεύρι, στη συνέχεια σε ένα αυγό, χτυπημένα με λίγο γάλα ή νερό, και στη συνέχεια σε ψίχουλα. Τηγανίζουμε τα μύδια με καλά θερμαινόμενο ηλιέλαιο. Βάλτε έτοιμα μύδια σε μια χαρτοπετσέτα για να απομακρύνετε την περίσσεια πετρελαίου.

Σερβίρεται με τηγανητά μύδια κομμένα σε τέσσερατου λεμονιού. Ο καθένας μπορεί να αποσπάσουν το πιάτο του μια μικρή ποσότητα χυμού λεμονιού. Ξεχωριστά, σε μια ντομάτα μύδια σάλτσα δημοσιεύσετε στο οποίο μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό, που ξεχωρίζουν από το οστρακοειδή κατά τη διάρκεια της προκαταρκτικής θερμικής επεξεργασίας τους.