Πόσο νόστιμο να μαγειρεύουν γαρίδες στο σπίτι, συνταγές με φωτογραφίες
Θαλασσινό κοκτέιλ - μείγμα θαλασσινών και θαλασσινώνδιάφορα άλλα συστατικά όπως ζυμαρικά, σαλάτες ή ζωμό. Οι τολμηροί συνδυασμοί ψαριών, μύδια, γαρίδες με λαχανικά, ζυμαρικά, πατάτες και ακόμη κρέας δίνουν στο κοκτέιλ θαλασσινών μια μοναδική, μοναδική γεύση και άρωμα. Η προσοχή σας δίνεται στη συνταγή για το "Sea Cocktail". Πώς να ετοιμάσετε ένα πιάτο είναι γευστικό, ικανοποιητικό και γρήγορο, καθώς και πολλές επιλογές για πρωτότυπες συνταγές με φωτογραφίες και βίντεο.
Πόσο νόστιμο να ετοιμάσετε ένα θαλάσσιο κοκτέιλ για το νέο έτος 2015
Απαραίτητα συστατικά:
- Μαριναρισμένα μύδια - 100 g
- Γαρίδες κατεψυγμένες ή βρασμένες ή μαριναρισμένες - 150 g
- Μαριναρισμένο κουνουπίδι - 100 γρ
- Γλυκό πιπέρι - 2 τεμάχια
- Γλυκό κόκκινο κρεμμύδι - 1/2 γκολ
- Ντομάτες - 3 τεμάχια
- Πράσινο - για γεύση
- Βούτυρο - 25-30 γρ
- Αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Λεμόνι - 1/2
Μέθοδος παρασκευής:
- Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτά δακτυλίους και μερικά δευτερόλεπτακρατήστε το σε ζεστό νερό. Οι ντομάτες και οι πιπεριές πρέπει να κόβονται σε μικρές λωρίδες, αφαιρώντας προηγουμένως τους σπόρους και τον πυρήνα του πιπεριού και τη σάρκα της ντομάτας.
- τηγάνι θερμότητα και να λιώσει σε 30 g βουτύρου (1 κουταλιά της σούπας με τσουλήθρα), στη συνέχεια, τοποθετήστε εκεί και θαλασσινά, ανακατεύοντας κατάσβεση τους για να εξατμισθεί το υγρό.
- Σε ένα βαθύ μπολ, τοποθετήστε τα λαχανικά και τα χόρτα σε φέτες, τα τακτοποιήστε με μπαχαρικά, ρίξτε ελαιόλαδο και πιέστε το χυμό από μισό λεμόνι.
- Βάλτε ένα μεγάλο φύλλο σαλάτας στο πιάτο, συμπληρώστε τα μικτά και καρυκευμένα λαχανικά και στη συνέχεια τα τελικά θαλασσινά.
Θαλασσινό κοκτέιλ, πώς να μαγειρεύει με μια φωτογραφία
Φρέσκο παγωμένο θαλάσσιο κοκτέιλ είναι καλύτερομαγειρεύουμε στη χειμερινή περίοδο, όταν στα ράφια δεν υπάρχουν εποχιακά λαχανικά και φρέσκα θαλασσινά. Ένα κοκτέιλ παγωτού από το παγωτό είναι πολύ κατάλληλο για τις διακοπές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. Τα δώρα της θάλασσας δεν εμπίπτουν στο χριστουγεννιάτικο νησί, επομένως η παρουσία τους στο τραπέζι είναι απαραίτητη ως κύριο πιάτο. Πώς να ετοιμάσετε ένα θαλάσσιο κοκτέιλ με ζωμό ιχθύων;
Απαραίτητα συστατικά:
- Φρέσκες κατεψυγμένες γαρίδες - 200 g
- Φρέσκα μύδια - 150 γρ
- Χταπόδι ή φρεσκοκατεψυγμένο καλαμάρι - 150 γρ
- Γαλακτωμένη ζελατίνη - 35 g
- Μαριναρισμένα ή φρέσκα πράσινα μπιζέλια - 1/3 κουταλιές της σούπας
- Ζωμό ιχθύων
- Μια μικρή δέσμη άνηθο
- Καρότα - 1 τεμ.
- Αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση
Μέθοδος παρασκευής:
- Τοποθετήστε τα θαλασσινά σε ένα μπολ γεμάτο με κρύο νερό για απόψυξη.
- Μετά από μια πλήρη απόψυξη, είναι απαραίτητο να βράσουν τα δώραΘαλασσινό νερό με 2 κουταλιές θαλασσινού αλατιού. Όλα πρέπει να μαγειρεύονται ξεχωριστά λόγω διαφορετικών χρόνων μαγειρέματος. Γαρίδες μαγειρεμένες για 5-10 λεπτά, μύδια - έως 20, χταπόδι ή καλαμάρι - μέχρι 30 λεπτά.
- Αραιώστε τη ζελατίνη σε μικρή ποσότητα ζεστού νερού και τοποθετήστε το σε ένα προθερμασμένο ζωμό ιχθύων, αναμείξτε το και στραγγίστε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.
- Προσθέστε το ζωμό των θαλασσινών, κομμένα σε μικρά δαχτυλίδια καρότα, άνηθο και μπαχαρικά
- Ρίξτε σε καλούπια και αφήστε το στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως.
Φροντίστε τον εαυτό σας με θαλασσινά τουλάχιστον μερικές φορέςανά μήνα. Η κατανάλωση επαρκών ποσοτήτων ιωδίου, πρωτεϊνών, ασβεστίου και καλίου, που είναι άφθονα στα θαλάσσια δώρα, αποτρέπει πολλές σοβαρές ασθένειες και ελλείψεις θρεπτικών ουσιών. Στο τέλος, τα θαλασσινά είναι εξαιρετικά νόστιμα. Μην αρνείστε την ευχαρίστηση και καταναλώνετε περιοδικά θαλασσινά.
