Αγγουράκια με μουστάρδα

Αγγουράκια με μουστάρδα

Για την προετοιμασία μαριναρισμένων αγγουριών με μουστάρδα θα χρειαστείτε:

• μικρά αγγούρια - 1 κιλό


• κρεμμύδι 150 γραμ


• άνηθο - 1 μάτσο


• τραπεζοειδές ξύδι - 0,25 κουταλιές της σούπας.


• ξηρή μουστάρδα - 350 γραμ


• ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας.


• δάφνη - 1 τεμ.


• σκόνη μαύρης πιπεριάς - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Προετοιμασία

Αγγούρια για πλύσιμο, στεγνώστε το σκουπίστε.

Κόβουμε το κρεμμύδι και τον άνηθο, ανακατεύουμε με ξηρή μουστάρδα και ζάχαρη και προσθέτουμε στο ξίδι.

Το μείγμα θερμαίνεται, προσθέτουμε το πολτοποιημένο φύλλο δάφνης, το αλεσμένο πιπέρι, βράζουμε με συνεχή ανάδευση.

Αγγούρια προσεκτικά διπλωμένα σε μια μαρινάδα, αφήστε να βράσει.

Καυτά απλώστε το αγγούρι μαζί με τη μαρινάδα στις όχθες, αμέσως ανασηκώστε.

Καλό φαγητό!