Αγγούρια με μουστάρδα για το χειμώνα, συνταγές. Πώς να μαγειρεύετε τα αλατισμένα αγγούρια με μουστάρδα για το χειμώνα: χωρίς ξύδι, με κρύο τρόπο, χωρίς αποστείρωση

Περιεχόμενα

Πικάντικα αγγούρια με μουστάρδα για το χειμώνα σε βάζα, συνταγή με φωτογραφία

Πικάντικα αγγούρια - ένα εξαιρετικό σνακ για το χειμώνα,μια τέτοια «διάσωσης» την παραμονή των απροσδόκητων φιλοξενουμένων. Υπάρχουν πολλές συνταγές για μαγείρεμα αλατισμένο αγγούρι, αλλά μερικές από τις πιο εύγευστες επιλογές είναι οι σπόροι μουστάρδας. Πώς να φτιάξετε αγγούρια με μουστάρδα για το χειμώνα σε κουτάκια, μάθετε από τη συνταγή μας με μια φωτογραφία.

Συστατικά για πικάντικα αγγούρια με μουστάρδα για το χειμώνα

• 
  αγγουράκια - 2 κιλά


• 
  ζάχαρη - 3 κουτ.


• 
  αλάτι - 3 κουτ.


• 
  πιπέρι


• 
  κίτρινους σπόρους μουστάρδας


• 
  ξύδι


• 
  σκόρδο


• 
  δάφνη


• 
  το ραπανάκι

Οδηγίες για τον τρόπο παρασκευής γεμιστά αγγουριού με μουστάρδα σε βάζα

1. 
   Φυσικά, τα πιο νόστιμα και τραγανά πιάταπροέρχονται από νεαρά αγγούρια - αγγουράκια. Αλλά αν έχετε πιο ώριμα λαχανικά για συντήρηση, τότε απλώς τους βυθίζετε σε κρύο νερό για 5-6 ώρες. Κατόπιν ξεπλύνετε και απλώνετε σε αποστειρωμένα βάζα.


2. 
   Μετά το χύστε 9% ξίδι - ο αριθμός του πρέπει να αντιστοιχεί περίπου στο πλάτος των δύο δάχτυλα.


3. 
   Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, μουστάρδα, πιπέρι, δάφνη. Το σκόρδο προστίθεται επίσης σε αυτό το στάδιο, αλλά συνιστάται να πιέζετε ελαφρώς με ένα μαχαίρι έτσι ώστε να δίνει τη γεύση του στο κατεργαζόμενο τεμάχιο.


4. 
   Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράστε το νερό και γεμίστε μαςτράπεζες με τεμάχια, αλλά όχι στο τέλος, και αφήνοντας ένα ελεύθερο μέρος - περίπου στους "ώμους". Εάν αυτό δεν γίνει, τότε κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης η άλμη θα αρχίσει να βράζει έξω από τα δοχεία.


5. 
   Τώρα τα κενά πρέπει να αποστειρωθούν. Για να το πετύχουμε αυτό, βάζουμε στη σόμπα ένα βαθύ δοχείο, κατά προτίμηση ένα σμαλτωμένο τηγάνι, και την επένδυση του πυθμένα του με μια παχιά πετσέτα ή κάποιο παχύ πανί. Τοποθετούμε τις τράπεζες στην κορυφή και γεμίζουμε με νερό. Μετά το βράσιμο του νερού συνεχίστε να κρατάτε τα τεμάχια ακόμα 15-20 λεπτά.


6. 
   Αφαιρέστε απαλά τα βάζα των αγγουριών και σκουπίστε. Καλύψτε με καλύμματα και φελλό. Στη συνέχεια, γυρίστε το, τυλίξτε το σε ένα ζεστό, αφήστε το να κρυώσει για 24 ώρες.

Τραγανά αγγούρια με μουστάρδα για το χειμώνα χωρίς ξύδι, συνταγή

Δεν είναι μυστικό ότι η χρήση ξυδιού για οικιακή χρήσητα κενά δεν είναι απολύτως χρήσιμα, ειδικά για άτομα που πάσχουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Ωστόσο, σε ορισμένες συνταγές αυτό το στοιχείο παρέχει ελαστικότητα αγγουριών και τα κάνει τραγανά. Πώς να ετοιμάσετε χρήσιμα και ταυτόχρονα τραγανά αγγούρια με μουστάρδα για το χειμώνα χωρίς ξύδι και αποστείρωση θα πει τη συνταγή περαιτέρω.

Συστατικά για τραγανά αγγούρια χωρίς ξύδι

• 
  αγγουράκια - 2 κιλά


• 
  ξηρή μουστάρδα σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας. l.


• 
  αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  σκόρδο - 2 σκελίδες


• 
  φύλλα φραγκοστάφυλα


• 
  ομπρέλες με άνθη


• 
  φύλλα χρένου

Οδηγίες για μια συνταγή αγγουριών με μουστάρδα χωρίς ξύδι

1. 
   Αγγούρια για ταξινόμηση, πλύση και αφαίρεση ταξιανθιών. Στη συνέχεια, βάλτε σε μια λεκάνη με κρύο νερό και αφήστε για τρεις ή τέσσερις ώρες.


2. 
   Οι τράπεζες πρέπει να πλένονται με σόδα και να αποστειρώνονται, για παράδειγμα, σε φούρνο. Μετά από αυτό, θα πρέπει να διαδώσετε τα βάζα των μπαχαρικών και των βοτάνων.


3. 
   Κόψτε τον "κώλο" αγγουριών και το βάζετε σε κάθετη σειρά. Κορυφή με φύλλα χρένου.


4. 
   Βράζουμε άλμη 1,5 λίτρα νερού και δύο κουταλιές αλατιού. Μόλις βράσει η μαρινάδα, προσθέστε τη σκόνη μουστάρδας και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως.


5. 
   Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από τα βάζα και καλύψτε με καπάκια καπρών. Μετά από πλήρη ψύξη, θα είναι δυνατή η αποθήκευση στο υπόγειο ή το ψυγείο όλο το χειμώνα.

Αγγούρια με μουστάρδα για χειμώνα χωρίς αποστείρωση, συνταγή

Όπως και στην προηγούμενη έκδοση, αυτά τα αγγούριαΘα κλείσουμε το γρήγορο φαγητό χωρίς αποστείρωση. Επιπλέον, αγγούρια με μουστάρδα για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση, μια συνταγή που θα βρείτε περαιτέρω, είναι έτοιμη λεγόμενη ψυχρή μέθοδος, δηλαδή, χωρίς ζεστή μαρινάδα.

Συστατικά για τη συνταγή αγγουριών με μουστάρδα χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

• 
  αγγούρι - 2 κιλά


• 
  αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  μουστάρδα σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας. l.


• 
  άνηθο


• 
  φύλλα φραγκοστάφυλα


• 
  ζεστό πιπέρι


• 
  νερό

Οδηγίες για το πώς να κλείσετε αγγούρια με μουστάρδα χωρίς αποστείρωση

1. 
   Αγγούρια μου, αφαιρέστε ταξιανθίες και τα άκρα.


2. 
   Οι τράπεζες αποστειρώνουν και να τους επάνω αγγούρια και βότανα.


3. 
   Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και μουστάρδα.


4. 
   Γεμίζουμε τα βάζα με βραστό νερό και καλύπτουμε αμέσως με καπάκι καπρο.


5. 
   Ανακινήσαμε τα βάζα για λίγα λεπτά. Αφήνουμε στο δωμάτιο μέχρι να κρυώσει εντελώς. Κρατήστε αυτά τα κενά σε ένα κρύο δωμάτιο.

Ελαφρά αλατισμένα αγγούρια με μουστάρδα για το χειμώνα, συνταγή βήμα προς βήμα

Τα αλατισμένα αγγούρια εκτιμούν την ταχύτητά τουςμαγείρεμα και πικάντικη γεύση. Μπαχαρικά σε αυτή την περίπτωση, διαφορετικές νοικοκυρές χρησιμοποιούν εντελώς διαφορετικά. Κάποιος προτιμά να ρίχνει αγγούρια για το χειμώνα μόνο με χρένο, και κάποιος τα κάνει μόνο με άνηθο. Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με μουστάρδα για το χειμώνα, μια συνταγή βήμα προς βήμα που θα βρείτε περαιτέρω, μπορείτε να προετοιμάσετε όπως και με τα παραπάνω βότανα, και χωρίς αυτά. Το κύριο συστατικό σε αυτή τη συνταγή είναι ο κόκκος μουστάρδας, έτσι δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό.

Συστατικά για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με μουστάρδα για το χειμώνα

• 
  αγγούρι - 2 κιλά


• 
  σπόρους μουστάρδας - 3 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  φρέσκο ​​άνηθο - 50 γρ.


• 
  αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  σκόρδο - 2 σκελίδες


• 
  φύλλα χρένου

Οδηγίες για μια συνταγή για ελαφρώς αλατισμένο αγγούρι με σπόρους μουστάρδας

1. 
   Για να πετύχουν τα αγγούρια ταχύτερα, θα πρέπει να τεμαχίζονται σε μεσαίου μεγέθους κύκλους.


2. 
   Μαρινάρετε από τη ζάχαρη και το αλάτι.


3. 
   Προπαρασκευασμένα τσαμπιά αγγουριού, βότανα και σκόρδο. Προσθέστε μουστάρδα.


4. 
   Ρίχνουμε το ζαχαροπλαστικό με βραστή μαρινάδα και καλύπτουμε με καπάκι. Νόστιμα ελαφρά αλατισμένα αγγούρια μπορούν να δοκιμαστούν την επόμενη μέρα.

Ξηρά αγγούρια με μουστάρδα για το χειμώνα, συνταγή βίντεο

Εάν σας αρέσει όχι αλατισμένο και δεν μαρινάτα, αλλάδηλαδή τα αγγουράκια που έχουν μαγειρευτεί, τότε βεβαιωθείτε ότι έχετε λάβει υπόψη την ακόλουθη συνταγή βίντεο. Σε αυτό, βήμα προς βήμα, λέγεται πόσο εύκολο και γρήγορο είναι να παρασκευάσετε τα αγγουράκια με μουστάρδα για το χειμώνα στο σπίτι.