Κονσερβοποιημένα αγγούρια με κόκκινη σταφίδα, συνταγή με φωτογραφία. Αγγούρια για το χειμώνα χωρίς ξύδι, συνταγή

Κονσερβοποιημένα αγγούρια με κόκκινη σταφίδα - συνταγή με φωτογραφία

Αυτό το απόθεμα είναι καλά διατηρημένο για4-6 μήνες, υπό την προϋπόθεση ότι τηρούνται αυστηρά όλες οι συστάσεις, οι αναλογίες συστατικών και ο σχολαστικός καθαρισμός των πιάτων. (Οι τράπεζες πρέπει να θερμανθούν στο φούρνο για να αποφευχθεί η είσοδος παθογόνων μικροοργανισμών). Αγγούρι για συγκομιδή, επιλέξτε χωρίς εξωτερική ζημιά.

Αγγούρια για το χειμώνα χωρίς ξύδι - τα απαραίτητα συστατικά:

• 
  αγγούρι (600 γραμμάρια);


• 
  κόκκινη σταφίδα (400 γραμμάρια) ·


• 
  αλάτι (2 κουταλιές της σούπας)?


• 
  νερό (1000 ml).


• 
  ζάχαρη (1,5 κουταλάκι σούπας).


• 
  2-3 κομμάτια σκόρδου.


• 
  κροτίδα άνηθο (2-3 τεμ.).

Αγγούρια σε δοχεία χωρίς ξύδι - οδηγίες βήμα προς βήμα

1. 
   Καθαρά, ξηρά αγγούρια τοποθετούνται σε προθερμασμένα δοχεία.


2. 
   Προσθέστε τις ομπρέλες του άνηθο. Χρησιμοποιούμε μόνο πράσινα άνθη, τα οποία δίνουν στους καρπούς την απαραίτητη πικάντικη νότα.


3. 
   Γεμίστε τα φρούτα με απότομο βραστό νερό. Καλύψτε το καπάκι, περιμένετε 20 λεπτά.


4. 
   Αφού ρίχνετε το υγρό από το βάζο, προσθέστε το σπασμένο σκόρδο σε αυτό. Ρίχνουμε τα μούρα με κόκκινη σταφίδα.
   
   
   Εάν δεν σας αρέσει το σκόρδο, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με τζίντζερ, κομμένο σε λεπτές λωρίδες.
   
   


5. 
   Γεμίστε το βάζο με απότομο βραστό νερό, αφήστε το για 20 λεπτά.


6. 
   Το τελευταίο βήμα είναι να παρασκευαστεί μαρινάδα από αλάτι,εξευγενισμένο νερό και καθαρό νερό. Ρίχνουμε δοχεία βρασμού σιροπίου (που προηγουμένως αποστραγγίσαμε από αυτά ψύχεται νερό), φραγμένα με καπάκια. Γυρίστε τα κενά, καλύψτε τα με μια ζεστή κουβέρτα. Μετά από 7-10 ώρες στέλνονται αποθηκευμένα αγγούρια με κόκκινη σταφίδα.