Κονσερβοποιημένα κολοκυθάκια με κόκκινη σταφίδα, συνταγή. Διατηρημένα κολοκυθάκια με κόκκινη σταφίδα, οδηγίες βήμα προς βήμα.
Υπάρχει πολλή συνταγή σε κονσέρβακολοκυθάκια: με κέτσαπ, σκόρδο, ντομάτα, κορεάτικα, ακόμα και με ανανά. Αλλά σας προτείνουμε να προσπαθήσετε να προετοιμαστείτε για το χειμώνα μια μάλλον ασυνήθιστη επιλογή - κολοκυθάκια με κόκκινη σταφίδα. Τα κολοκυθάκια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ νόστιμα, τραγανά, αρωματικά, με ελαφριά γεύση και ευχάριστη γεύση.
Κονσερβοποιημένα κολοκυθάκια με κόκκινη σταφίδα - συνταγή βήμα προς βήμα στο σπίτι
Απαιτείται η προετοιμασία αυτού του τυφλούσαφή συμμόρφωση με ορισμένους κανόνες. Πρώτον, δεδομένου ότι τα κολοκυθάκια παρασκευάζονται χωρίς την προσθήκη οξέος, είναι απαραίτητο να τηρούνται αυστηρά οι αναλογίες όλων των προϊόντων. Δεύτερον, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε μόνο προσεκτικά θερμαινόμενα δοχεία και καθαρό, φρέσκο, χωρίς εξαρτήματα εξωτερικής ζημιάς.
Κονσέρβες φρούτα διατηρούν τη γεύση τους καιη ποιότητα είναι 4-6 μήνες, ώστε να μπορείτε να προετοιμάσετε με ασφάλεια μερικά δοχεία για μελλοντική χρήση, για να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με χρήσιμα και νόστιμα λαχανικά το χειμώνα. Η κόκκινη σταφίδα είναι ιδανική για αυτή τη συνταγή ως συντηρητικό, καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα οξέος.
Απαραίτητα συστατικά:
κολοκυθάκια - 600 γρ.
κόκκινη σταφίδα - 400 γρ.
νερό - 1,5 λίτρα.
αλάτι και ραφιναρισμένη ζάχαρη - 2 κουταλιές την κάθε μία.
άνηθο - 4-5 υποκαταστήματα
σκόρδο - 4-5 φέτες
Βήμα-βήμα οδηγίες
Σπρώξτε τη λεπτή λεπίδα του μαχαιριού με νέους, πυκνούς καρπούς. Διαδώστε τους κύκλους σε ένα καλά ζεσταμένο στο φούρνο χωρητικότητα.
Προσθέτουμε κλαδιά άνθιου άνθιου. Εάν είναι επιθυμητό - εισάγουμε άλλα μπαχαρικά, για παράδειγμα γλυκό πιπέρι, γαρίφαλο.
Γεμίστε τα κολοκυθάκια με απότομο βραστό νερό και καλύψτε με ένα καπάκι.
Αφού το υγρό κρυώσει ελαφρά, χύστε το και προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο.
Προσθέστε την απαραίτητη ποσότητα κόκκινου σταφίδας. Βεβαιώνουμε ότι δεν είναι μικρότερο από το 1/3 της συνολικής χωρητικότητας.
Πάλι, γεμίστε το δοχείο με απότομο βραστό νερό, καλύψτε και αφήστε μόνο για 15-19 λεπτά.
Πάμε στη μαρινάδα. Ρίξτε την έγχυση από τα δοχεία στην κατσαρόλλα, φέρετε την ποσότητα του υγρού στα 1,5 λίτρα, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, περιμένετε μέχρι να βραχίσει το τεμάχιο εργασίας. Γεμίστε τα φρούτα με την μαρινάδα που προκύπτει, διατηρήστε προσεκτικά. Αντεστραμμένα δοχεία με κονσερβοποιημένα κολοκυθάκια και κόκκινη σταφίδα σε όλες τις πλευρές τυλιγμένα σε μια ζεστή κουβέρτα. Μετά από 8-10 ώρες στέλνουμε τα έτοιμα δοχεία σε δροσερό χώρο αποθήκευσης.
