Γεμιστά κολοκυθάκια
Κολοκυθάκια - ένα πραγματικά παγκόσμιο λαχανικό. Μπορεί απλά να είναι τηγανητό, τον τεμαχισμό σε φέτες, προσθέστε σαλάτες και βραστά, χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα σκουός χαβιάρι, τηγανίτες και μια ποικιλία από σνακ. Και μπορείτε να μαγειρέψετε γεμιστά κολοκυθάκια - ένα πλούσιο και νόστιμο πιάτο.Κολοκυθιά γεμιστά κολοκυθάκια
Για να προετοιμάσουμε αυτό το πιάτο θα χρειαστεί:
2-3 μεγάλα κολοκυθάκια
700 γραμμάρια νωπού κιμά
100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
1 κρεμμύδι
2 φύλλα δάφνης
αλάτι στη γεύση
Οι μυρμήγκοι καθαρίζονται και κόβονται σε μεγάλους κύκλους(κύλινδροι) με ύψος περίπου 7 εκ. Βγάζουμε τα μεσαία δημητριακά από κάθε κομμάτι μυελού, μαζί με τους κόκκους, αφήνοντας τον πυθμένα - έτσι ώστε να αποδειχθούν τα "φλιτζάνια". Συμπληρώστε κάθε "φλιτζάνι" κολοκυθάκια με κιμά (μπορείτε να πάρετε έτοιμο παραγέμισμα για ρόλους λάχανου με ρύζι και κρεμμύδια).
Παίρνουμε μια κατσαρόλα και κάθετα βάζουμε γεμιστά σκουός "κύπελλα". Βάζουμε το προηγουμένως καθαρισμένο κρεμμύδι στο δοχείο και ρίχνουμε το βραστό νερό - πρέπει να καλύπτει τα κολοκυθάκια.
Βάλτε το δοχείο στη σόμπα και βάλτε το νερό σε βράση. Μόλις βράσει το νερό, μειώστε τη φωτιά, προσθέστε την ξινή κρέμα και το φύλλο δάφνης, αλατοποιήστε για γεύση και σάλτσα για περίπου μία ώρα.
Γεμιστά κολοκυθάκια στο φούρνο
Τα γεμιστά κολοκυθάκια μπορούν να είναι όχι μόνο μαγειρεμένα, αλλά και ψημένα στο φούρνο. Για να προετοιμάσουμε αυτό το πιάτο θα πρέπει να το πάρουμε:
3 νεαρά κολοκυθάκια
400 γραμμάρια κιμά
100 γραμμάρια σκληρού τυριού
100 γραμμάρια μαγιονέζας
2 κουταλιές της σούπας κονσερβοποιημένο γλυκό καλαμπόκι
1 κρεμμύδι
1 ντομάτα
καρύκευμα: μαύρο πιπέρι, λυκίσκο-suneli, αλάτι - για γεύση
μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα
Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, ψιλοκομμένα και τηγανητάφυτικό έλαιο. Προσθέστε το κιμά (το τηγάνισμα χοιρινό, το βόειο κρέας - δεν έχει σημασία) και τηγανίστε μέχρι να είστε έτοιμοι, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε (αυτό θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά). Αλατοπίπερο, προσθέστε πιπέρι και λυκίσκο-suneli.
Η ντομάτα μου, αφαιρούμε τους σπόρους και ψιλοκομίζουμε τη σάρκα. Ανακατέψτε την ντομάτα με το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι.
Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τα κολοκυθάκια. Ορυχείο τους, κομμένα σε δύο μισά, "βάρκες" και να πάρει προσεκτικά τους σπόρους και πολτό με ένα κουταλάκι του γλυκού. Είναι σημαντικό να μην βλάψετε το κάτω μέρος και τα άκρα.
Έτοιμο κιμά λαχανικά κρέας και το κρεμμύδι μείγμα (καλαμπόκι και ντομάτα), παρασκευάστηκε ημίση πλήρωσης κολοκυθάκια αυτό το μίγμα.
Σκληρό τυρί τρίβεται σε λεπτό τρίφτη και αναμιγνύεται με μαγιονέζα. Λιπάνετε το γεμιστό κολοκυθάκι με μίγμα τυριών και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά.
Καλό φαγητό!
