Πιάτα από κολοκυθάκια
Τον Ιούλιο, ο χρόνος συγκομιδής των κολοκυθιών είναι στο αποκορύφωμά της. Σχετικά με αυτό το πανέμορφο λαχανικό, οι σεφ και οι διαιτολόγοι τραγουδούν επευφημίες. Τα κολοκυθάκια περιέχουν ένα τεράστιο αριθμό χρήσιμων
ουσίες και μέταλλα, είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και χρησιμοποιούνται ως προληπτικός παράγοντας για πολλές ασθένειες. Αλλά μια από τις κύριες γευστικές ιδιότητες των κολοκυθιών είναι η ταχύτητα
μαγείρεμα, ευελιξία και απλότητα. Οι μυρωδιές είναι τηγανητές, ψητές, ψητές, μαριναρισμένες, γεμιστές ... Γι 'αυτό συναντάμε - νόστιμα πιάτα κολοκυθιών στο τραπέζι
Χώρες των Σοβιετικών.
Πιάτα από κολοκυθάκια
Κολοκυθάκια με μαγιονέζα
Θα χρειαστεί 2-3 σκουός με διάμετρο περίπου 6-7 cm, 200 γραμμάρια μαγιονέζας, αλεύρι και διάφορα σκελίδες σκόρδου.
Μέθοδος προετοιμασίας. Κόψτε σε λεπτές φέτες (περίπου 5 mm) σκουός. Αλατοποιήστε και αφήστε τη να σταθεί για περίπου 10 λεπτά.
Ενώ υπάρχουν κολοκυθάκια, μπορείτε να μαγειρέψετε μίγμα σκόρδου-μαγιονέζας: συνθλίψτε ένα σκελίδες σκόρδο μερικά σκελίδες σκόρδο και ανακατέψτε με μαγιονέζα. Εκεί μπορείτε να προσθέσετε μαύρο χρώμα
πιπέρι, κύμινο, άνηθο.
Ρίξτε την φέτα του μυελού στο αλεύρι και τηγανίστε και στις δύο πλευρές του φυτικού ελαίου μέχρι να ροδίσουν.
Τηγανισμένες φέτες θέσει ένα γερό στρώμα σε ένα ευρύ μπολ με ένα μικρό χείλος. Όταν το κάτω μέρος του πιάτου καλύπτεται εντελώς με ένα στρώμα τηγανητά κολοκυθάκια, πυκνά λιπαίνει
το μείγμα σκόρδου-μαγιονέζας.
Τοποθετήστε επίσης τα παρακάτω στρώματα και λιπάνετε τα με ένα μείγμα μαγιονέζας.
Προετοιμασμένο κέικ αγγουριού σε φούρνο που βάζουμε στο ψυγείο για δύο ώρες.
Κολοκυθάκια σε κτύπημα
Θα χρειαστεί κολοκυθάκια μικρής διαμέτρου 2 ωμό αυγό 1 κουταλιά αλεύρι, το αλάτι, πιπέρι.
Μέθοδος προετοιμασίας. Κόψτε τους κύκλους κολοκυθιών σε πάχος 5-7 mm,αλάτι, πιπέρι. Για το κτύπημα, πρέπει να χτυπήσουμε τα αυγά με αλεύρι. Πριν από τη φρύξη βυθίζουμε τους κύκλους των κολοκυθιών στο κτύπημα και τα τηγανίζουμε σε ένα χρυσό χρώμα και στις δύο πλευρές
φυτικό έλαιο. Το βάζουμε σε ένα όμορφο πιάτο και το σερβίρουμε σε ένα τραπέζι με ξινή κρέμα.
Χαβιάρι σκουός
Για την παρασκευή χαβιαριού: 0,5 kg κρεμμυδιών, 0,5 kg καρότα, 4-5 kg κολοκυθάκια.
Μέθοδος προετοιμασίας. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε τριμμένα καρότα σε αυτό και τα βάζουμε για περίπου 5-7 λεπτά. Τριμμένο σε ένα μεγάλο
τριμμένο κολοκυθάκια αναμειγνύεται μαζί με το μίγμα καρότου κρεμμυδιού, αλάτι, πιπέρι και στιφάδο κάτω από ένα κλειστό καπάκι μέχρι να είναι έτοιμο.
Σερβίρετε στο τραπέζι ως συμπλήρωμα στη γαρνιτούρα.
Δοκιμάστε τις απλές συνταγές μας και θα είστε σίγουροι ότι τα πιάτα από κολοκύθια αξίζουν προσοχής και λατρείας.
