Πώς να παγώσει κολοκυθάκια για το χειμώνα στο σπίτι - φωτογραφία

Από τα κολοκυθάκια μπορείτε να μαγειρέψετε ένα μεγάλο ποσόμια ποικιλία από νόστιμα πιάτα. Το χειμώνα, οι άνθρωποι είναι ικανοποιημένοι με κονσερβοποιημένα κολοκυθάκια. Ίσως αυτός είναι ο συνηθέστερος τύπος αποθεματοποίησης κολοκυθάκι το χειμώνα.

Αλλά υπάρχει ένας άλλος τρόπος, χάρη στην οποία στο τραπέζι όλο το χρόνο θα είναι φρέσκα και πλούσια σε βιταμίνες κολοκυθάκια, - παγετό. Το πάγωμα κολοκυθάκι, όπως και άλλα λαχανικά, δεν είναι μόνο βολικό, αλλά και χρήσιμο.

Τα κατεψυγμένα φρούτα και τα λαχανικά δεν συγκρίνονται με κονσερβοποιημένα ή φρέσκα, τα οποία βρίσκονται στα ράφια των καταστημάτων τους χειμερινούς μήνες - η αξία και η διατροφή των πρώτων είναι τεράστια.

Επομένως, αν θέλετε να υποστηρίξετε το δικό σαςτο σώμα με όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μικροστοιχεία και δεν θέλουν να υποφέρουν από αβιταμίνωση το χειμώνα, πρέπει να φροντίσετε το γεμάτο κατάψυξη το καλοκαίρι! Πώς να παγώσει τα κολοκυθάκια για το χειμώνα είναι το θέμα αυτού του άρθρου.

Λεπτομερής περιγραφή της κατάψυξης των κολοκυθιών

Συνήθως ξεκινήστε το μαγείρεμα κολοκυθάκια για το χειμώνα στο μέγιστοΗ κορυφή της εποχής είναι όταν τα φρούτα τους ωριμάσουν. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να πλύνετε καλά τα κολοκυθάκια, να τα σκουπίσετε και να τα κόψετε σε κομμάτια. Εάν σχεδιάζετε να τα προσθέσετε σε πιάτα (λαχανικά, σαλάτες, κλπ.) Και σούπες το χειμώνα, τότε κόψτε σε μικρούς κύβους των 2-3 εκατοστών το καθένα ή ακόμη και μικρότερες κατά την κρίση σας.

Στη συνέχεια, τα κομμένα σε φέτες λαχανικά χωρίζονται σετα μερίδια συσκευάζονται σε μικρές σακούλες από πολυαιθυλένιο ή πλαστικά δοχεία για τρόφιμα και κλείνονται όσο το δυνατόν πιο στενά. Τα πακέτα και τα δοχεία με κολοκυθάκια πρέπει να τοποθετηθούν στην κατάψυξη.

Γιατί χρειαζόμαστε μικρά πακέτα; Το όλο θέμα είναι ότι θα είναι πιο δύσκολο να χωριστεί ο απαιτούμενος όγκος από τα τεράστια μερίδια για μαγείρεμα το χειμώνα. Μερίδια που γίνονται για μία χρήση κάθε φορά, είναι πολύ πιο βολικά και για ένα παιδί, για παράδειγμα, ένα μικρό μέρος θα είναι πολύ βολικό.

Πώς να παγώσει τα κολοκυθάκια. Συνταγές, τρόποι προετοιμασίας

Τα κολοκυθάκια μπορούν να κοπούν όχι μόνο κύβους, αλλά επίσηςδαχτυλίδια για να τα παγώσουν περαιτέρω. Σε αυτή την περίπτωση, δεν είναι περιττό ακόμη και να τα τηγανίζετε πρώτα ή να ψήνετε στο φούρνο. Ωστόσο, βεβαιωθείτε ότι το πάχος των λαχανικών σε φέτες δεν υπερβαίνει τα 1,5-2 cm.

Πιάτο, στο οποίο θα προστεθεί ψιλοκομμένοκολοκυθάκια, καλυμμένα με πολυαιθυλένιο (έτσι ώστε τα κατεψυγμένα λαχανικά να μπορούν να αφαιρεθούν εύκολα από το πιάτο) και να τοποθετηθούν φέτες κολοκυθάκια σε ένα στρώμα. Εάν υπάρχουν πολλά κολοκυθάκια, τότε συνιστάται να κάνετε διάφορα στρώματα στο πιάτο, τα οποία θα πρέπει να χωρίζονται από το άλλο με πολυαιθυλένιο.

Πιάτο με παρασκευασμένα κολοκυθάκιακαταψύκτη και αποθηκεύστε εκεί μέχρι να καταψυχθούν πλήρως τα λαχανικά. Στη συνέχεια, επιτραπέζια σκεύη απομακρύνεται από αυτούς, και κολοκυθάκια μετατοπίζονται εκ των προτέρων και οι παρασκευαστούν πακέτα ή σάκοι σελοφάν, πλαστικά δοχεία τροφίμων (βλέπε παραπάνω).

Πώς να χρησιμοποιήσετε το χειμώνα

Πάρτε κατεψυγμένα κολοκυθάκια από την κατάψυξη,Αποψύξτε τα, αφήστε το να παραμείνει για λίγο, απομακρύνετε την υπερβολική υγρασία με μια πετσέτα ή χαρτοπετσέτα. Και στη συνέχεια μπορείτε να βουτήξετε στο αλεύρι και τηγανίστε σε ένα τηγάνι ή σιγοβράστε (λαχανικό στιφάδο). Γνωρίζετε ότι για το τηγάνισμα και άλλα ξαδέρφιασυνταγές, όπου είναι απαραίτητη η επεξεργασία λαχανικών με υψηλές θερμοκρασίες, είναι απαραίτητο να αφαιρεθεί η υγρασία όσο το δυνατόν περισσότερο από κατεψυγμένα κολοκυθάκια.

Εάν προγραμματίζετε το χειμώνα για να φτιάξετε τηγανίτεςτα κολοκυθάκια, τότε πριν από τη κατάψυξη θα πρέπει να γαρνίρετε τα λαχανικά σε ένα λεπτό τρίφτη (συνιστάται να παγώσετε τα κολοκυθάκια σε αυτή τη μορφή με τριμμένα καρότα). Δωρεάν κολοκυθάκια για το χειμώνα και η διατροφή σας για το χειμώνα θα είναι πλούσια και ποικίλη.

Συντάκτης: Κατερίνα Σεργκένο