Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από τα κολοκυθάκια για τις χειμερινές - συνταγές φωτογραφιών των κενών
Κάθε ερωμένη γνωρίζει τα κενά του καλοκαιριούεξαιρετική βοήθεια στην κρύα εποχή, όταν δεν υπάρχουν αρκετές βιταμίνες, και η αποθήκευση λαχανικών και φρούτων είναι πολύ ακριβό. Τα μπισκότα, οι μαρινάδες, τα ζεστά σνακ και οι σαλάτες λαχανικών παρουσιάζονται ευτυχώς στο τραπέζι ως επιτραπέζια πιάτα.
Η εποχή του κολοκυθάκια έρχεται, για λίγα χρήματαμπορείτε να αγοράσετε εξαιρετικά ώριμα φρέσκα λαχανικά. Υπάρχει εύλογη ερώτηση: τι μπορείτε να μαγειρέψετε από το κολοκυθάκι, επειδή θέλετε το πιάτο να είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο.
Έχουμε επιλέξει για εσάς το πιο πρωτότυπο καιΑπλές συνταγές των κενών από κολοκυθάκια για το χειμώνα. Απομένει μόνο να επιλέξει. Για να διατηρήσουν τα λαχανικά στη φυσική τους μορφή, μπορούν να παγώσουν. Η διαδικασία δεν είναι έντασης εργασίας, αλλά πάντα μπορείτε να πάρετε κολοκυθάκια από την κατάψυξη και να δημιουργήσετε ένα πιάτο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Πιο παραδοσιακός τρόπος - διαφορετικά ηλιοβασιλέματα.
Λετσό με κολοκυθάκια
Θα ξεκινήσουμε με όλα τα αγαπημένα lecho. Είναι υπέροχο ως προσθήκη στα πιάτα από κρέας και πατάτες. Στα 1,5 κιλά κολοκυθάκια θα χρειαστείτε 6 γλυκές πιπεριές και τον ίδιο αριθμό κρεμμυδιών, όχι λιγότερο από ένα κιλό ντομάτας. Για την επαναπλήρωση, ετοιμάστε ένα ατελές ποτήρι φυτικού ελαίου, τόσο ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια αλάτι και μισό ποτήρι 9% ξίδι.
Μετά από όλα τα λαχανικά έχουν πλυθεί καλάκαι αποξηραμένα, ξεκινήστε την κοπή τους: πιπέρι και κολοκυθάκια - καλαμάρια, κρεμμύδια - μισο δακτυλίους, ντομάτες - για να περάσουν από ένα μύλο κρέατος. Στη συνέχεια, προετοιμάζουμε τη μαρινάδα, για την οποία είναι απαραίτητο να αναμειγνύουμε όλα τα συστατικά της και να τα βγούμε. Με τη σειρά του, προσθέτουμε λαχανικά στο μείγμα, ξεκινάμε με κολοκυθάκια, κατόπιν κρεμμύδι, πιπέρι και ντομάτες. Κάθε λαχανικό μαγειρεύεται για περίπου 5 λεπτά. Μετά το έτοιμο, το lecho μπορεί να τοποθετηθεί σε καθαρά κουτιά και να καλύπτεται με καπάκια.
Σαλάτα από κολοκυθάκια
Για το χειμώνα του κολοκυθάκια μπορείτε να προετοιμάσετε μια απότομησαλάτα, στους ανθρώπους που ονομάζεται ακόμα γλώσσα teschin. Εκτός από 2 κιλά. τα κολοκυθάκια θα χρειαστούν ένα κιλό ντομάτες, μερικές γλυκές πιπεριές, δυο κεφαλές σκόρδου, μια πικρή πιπεριά, καθώς και ένα ποτήρι φυτικό έλαιο, τόσο ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια αλατιού και 2 κουταλάκια ξύδι. Αρχικά, καθαρίζουμε το σκουός από τη φλούδα και κόβουμε σε στενές και μεγάλες λωρίδες.
Είναι εξαιτίας της εξωτερικής ομοιότητας αυτών των κομματιών μεγαλλική σαλάτα και πήρε το όνομά της. Οι ντομάτες και οι πιπεριές μετακινούνται μέσα από ένα μύλο κρέατος, ψιλοκομίζοντας το σκόρδο. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι, λάδι και ξύδι στο μείγμα λαχανικών. Παραμένει να το βάλετε στη φωτιά και να το βράσει, και στη συνέχεια να προσθέσετε κολοκυθάκια. Τώρα βράζουμε τη σαλάτα για 40 λεπτά. Μετά από τον απαραίτητο χρόνο, αφαιρέστε το τηγάνι από την πλάκα και βάλτε το ζεστό του περιεχόμενο στις τράπεζες. Αναπτύσσουμε τα καλύμματα, τα τυλίγουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Ζαχαρωμένα φρούτα από κολοκυθάκια
Ας προσπαθήσουμε να φτιάξουμε από αυτό το χρήσιμο λαχανικόγλυκό πιάτο. 1 kg. τα κολοκυθάκια αποφλοιώνονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε 200 γρ. ζάχαρη. Αφήνουμε τη νύχτα. Το πρωί, αποστραγγίζετε το χυμό και το ανακατεύετε με ένα λεμόνι ψιλοκομμένο σε μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μελιού και ζεστά. Αφού το σιρόπι βράσει, μαγειρέψτε για λίγα λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά, φιλτράρετε, προσθέστε φέτες κολοκυθάκια. Τώρα τα ζαχαρωμένα φρούτα μας πρέπει να στεγνώσουν στο φούρνο.
Συντάκτης: Κατερίνα Σεργκένο
