Ντομάτα κολοκυθάκια - νόστιμο, χρήσιμο, φτηνό
Κολοκυθάκια - ένα από τα πιο αγαπημένα δώρα της φύσηςπρακτικές νοικοκυρές. Μετά από όλα, από το λαχανικό μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα πιάτα, ενώ εκπλήσσει ευχάριστα σε μια τιμή. Η φτηνότητα εξηγείται από αρκετά απλές συνθήκες καλλιέργειας και καλές αποδόσεις. Απολαμβάνοντας ένα φθηνό στιφάδο κολοκυθάκια, θα κορεστείτε το σώμα με χρήσιμες ουσίες για ένα ολόκληρο έτος μπροστά. Οι ιδιότητες του εμβρύου, που ωριμάζει από τον Μάιο μέχρι τον Αύγουστο, ανακάλυψαν για τους εαυτούς τους ακόμη και τους αυτοκράτορες της Αμερικής πριν από την εποχή μας - πριν από τρεις χιλιάδες χρόνια.
Τον 16ο αιώνα, το λαχανικό κατέκτησε την Ευρώπη και παραμένειδημοφιλή μέχρι σήμερα. Θα υπάρξει ένα άλλο παρόμοιο προϊόν από το οποίο μπορείτε να προετοιμάσετε μια τέτοια πλούσια ποικιλία από μαγειρικές δημιουργίες; Χαβιάρι, τηγανητά και στιφάδο, σαλάτες, adzhika, τηγανίτες, τουρσιά για το χειμώνα και μαρμελάδα.
Τα μυστικά του μαγειρέματος
Το πιο δημοφιλές πιάτο από το χρήσιμο δώρο της φύσηςεξακολουθεί να υπάρχει ένα λαχανικό στιφάδο. Μπορεί να προετοιμαστεί με διάφορους τρόπους. Όταν σβήνουν τα λαχανικά, οι χρήσιμες ιδιότητές τους ουσιαστικά δεν χάνονται - και αυτό είναι το πλεονέκτημα του πιάτου. Η απλότητα και η ταχύτητα μαγειρέματος είναι ένα άλλο πλεονέκτημα. Οι γενικές απαιτήσεις για μαγειρική ragout με κολοκυθάκια είναι απλές. Το μέγεθος των προϊόντων και οι αναλογίες τους εξαρτώνται από τη γεύση. Ένας σταθερός κανόνας είναι να σβήσουμε πρώτα τα τρόφιμα που απαιτούν μεγαλύτερη θερμική επεξεργασία. Εάν ένα μαγειρικό αριστούργημα με ένα αγαπημένο είδος κρέατος είναι έτοιμο, είναι πρώτα στιφάδο. Η εξαίρεση είναι το κιμά. Αν πρόκειται για λαχανικό, τα κρεμμύδια και τα καρότα είναι τα πρώτα που θα πάνε στο κοντινότερο μέλλον. Τα λεπτά συστατικά τοποθετούνται στο τέλος του μαγειρέματος, καθώς και τα φρέσκα βότανα.
Η αρχική συνταγή για το ραγκούτο με το βοδινό και τα φασόλια
Αυτή η μαγειρική δημιουργία θα είναι η γεύση για κάθε άνθρωπο. Μετά από όλα, είναι πολύ θρεπτικό, εύπεπτο και γεμίζει το σώμα με πρωτεΐνες. Η προετοιμασία διαρκεί 30-40 λεπτά.
Απαραίτητα συστατικά:
χοιρινό κρέας - 500 γρ
κολοκυθάκια - 500 γραμ
ντομάτες - 3 τεμ
γλυκό πιπέρι - 2 τεμ
κονσέρβες φασόλια - 800 γραμ
ζωμό κρέατος ή νερό - 500 ml.
κρεμμύδια - 1 τεμ
πάπρικα
πράσινα
αλάτι.
Μέθοδος παρασκευής:
Κόψτε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού.
Καθαρίστε και αλέστε τα βασικά εξαρτήματα με ταμιευτήρες. Άλλα συστατικά κόβονται επίσης σε μεγάλα κομμάτια.
Τοποθετήστε πρώτα τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια το κολοκυθάκι και το γλυκό πιπέρι.
Τηγανίστε όλα τα λαχανικά σε μια μεγάλη φωτιά, ανακατεύοντας καλά. Όταν τα λαχανικά μαυρίσουν και ο χυμός απελευθερωθεί, βάλτε τη γέμιση στο τηγάνι.
Όταν γίνεται εύθρυπτο, προσθέτουμε ζωμό κρέατος, ντομάτες και φασόλια.
Ανακατέψτε, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.
Το ταψί πρέπει να είναι περίπου 10-15 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Μην καλύπτετε με καπάκι.
Χρήσιμες ιδιότητες του στιφάδο
Το κολοκυθάκι είναι ένα διαιτητικό προϊόν. Περιέχει 94% νερό, 5% υδατάνθρακες, υπάρχουν πρωτεΐνες - περίπου 1%. Οι θερμίδες είναι το ελάχιστο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο διάφορες λιχουδιές από αυτό το δώρο της φύσης μπορούν να μαγειρευτούν με τόλμη κατά τη διάρκεια της δίαιτας. Την άνοιξη, το στιφάδο κολοκυθιών συνδυάζεται ιδανικά με φρέσκες πατάτες και χόρτα. Το καλοκαίρι είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε με εποχιακά λαχανικά. Έχουν ντομάτες ωριμάσει; Αντί να τα προσθέσετε στο τηγάνι και να κάνετε την οικογένεια ευτυχισμένη.
Μελιτζάνα ωριμάσει; Στη συνέχεια, δοκιμάστε να τα προσθέσετε στο πιάτο. Αυτό το συστατικό θα κάνει το μαγειρικό αριστούργημά σας πολύ θρεπτικό, ώστε να μπορείτε να το κάνετε με ασφάλεια χωρίς σκληρό για να αφομοιώσει το κρέας. Δώστε προσοχή σε τέτοια βότανα όπως ο βασιλικός και ο κόλιανδρος. Θα δώσουν στη δημιουργία σας μια ιδιαίτερη γεύση και γεύση.
