Γεμιστά καλαμάρια
Το καλαμάρι του κρέατος έχει τεράστια θρεπτική αξία, πολλές χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα. Από καλαμάρια μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία από νόστιμα πιάτα. Για παράδειγμα, γεμιστό καλαμάρι είναι πολύ δημοφιλή. Αναφέρουμε την συνταγή παρασκευής γεμιστών καλαμάριων.
Γεμιστά καλαμάρια
Για να προετοιμάσετε 2 μερίδες γεμιστά καλαμάρια, θα χρειαστείτε:
- καλαμάρια - 2 σφάγια
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμ.
- μπιζέλια - 500 γρ
- αυγά - 2 τεμ.
- σκληρό τυρί -100 g
- αλάτι, πιπέρι, μαγιονέζα - για γεύση
Προετοιμασία
Κρεμμύδια κομμένα σε μικρούς κύβους, σχάρετε τα καρότα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
Ξεπλύνετε καλά και καθαρίστε τα μανιτάρια, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.
Ανακατέψτε τα ζαχαρότευτλα, τα κρεμμύδια, τα καρότα, τα βραστά και ψιλοκομμένα αυγά, προσθέστε τριμμένο τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη. Αγελάδα, εάν είναι επιθυμητό, αλάτι, πιπέρι.
Καλά πλυμένα σφάγια καλαμάρια γεμισμένα με κιμά και δέστε τις άκρες με μια οδοντογλυφίδα.
Καλύψτε το τηγάνι με αλουμινόχαρτο και γράσο με φυτικό έλαιο. Βάλτε τα γεμισμένα σφάγια σε αλουμινόχαρτο, αλάτι και πιπέρι στη γεύση, λιπάνετε με μαγιονέζα. Γυρίστε τις άκρες του φύλλου έτσι ώστε να γίνονται τα "σκάφη".
Ψήστε το καλαμάρι στο φούρνο σε θερμοκρασία περίπου 200 ° C για 10-15 λεπτά.
Σερβίρετε το τραπέζι ζεστό ή κρύο, κόβοντας τα καλαμάρια σε κύκλους.
Καλό φαγητό!
