Καλαμάρια γεμιστά: από απλό σε περίπλοκο

Το φιλέτο αποψύχεται στον ανοιχτό αέρα ή σε κρύο νερό (προηγουμένως προσθέστε μια πρέζα αλάτι σε αυτό). Μετά από λίγες ώρες, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Αφαιρεί κατ 'ανάγκη το δέρμα από τα σφάγια.

Για να διασφαλιστεί ότι το κρέας δεν είναι σκληρό και "καουτσούκ", χτυπήστε προσεκτικά το σφάγιο και από τις δύο πλευρές. Επίσης, μην ξεχνάτε ότι τα μαλάκια εκτίθενται σε θερμική επεξεργασία για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.

Γεμιστά καλαμάρια στο φούρνο με ρύζι και ραβδάκια ραβδιών: αριθμός συνταγής 1

Αυτός είναι ο πιο δημοφιλής τρόπος παρασκευής γεμιστών καλαμάρι. Είναι πολύ ελαφρύ και απλό.

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  καλαμάρι - 5 τεμ


• 
  βρασμένο ρύζι - 200 γραμμάρια ή 2 φλιτζάνια


• 
  Καρύδια ραβδιά - 10 τεμ.


• 
  βραστά καρότα - 2 τεμάχια


• 
  αυγά - 2 τεμάχια

Μέθοδος προετοιμασίας

1. 
   Το κρέας για αυτό το πιάτο δεν βράζει. Η απαλότητα του φιλέτου θα προσθέσει ψητό στο φούρνο.


2. 
   Βράζετε ρύζι, αυγά, καρότα.


3. 
   Κόβουμε πολύ λεπτά τα αυγά και τα ραβδιά καβουριών. Καρότα τρίβονται στον τρίφτη.


4. 
   Τώρα όλα τα συστατικά αναμιγνύονται με μαγιονέζα. Πιπεριά, αλάτι και βότανα προστίθενται στη γεύση.


5. 
   Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς και ψήνουμε για όχι περισσότερο από 20 λεπτά.

Γεμιστά καλαμάρια σε τηγάνι: συνταγή # 2

Η προετοιμασία των γεμιστών καλαμάρι για αυτή τη συνταγή θα σας πάρει όχι περισσότερο από μία ώρα. Και η πικάντικη και πολυπλοκότητά τους θα θυμόμαστε για πολύ καιρό.

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  φιλέτο καλαμάρι - 8 τεμάχια


• 
  ντομάτες - 3 τεμ


• 
  κάπαρη - 3 κουτ.


• 
  λεμόνι - 1 τεμ


• 
  γάλα αγελάδα - 4-5 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  αυγό - 2 τεμάχια


• 
  ψίχουλα ψωμιού - 200 g


• 
  βούτυρο - 100 g (μπορεί να αντικατασταθεί με λαχανικά)


• 
  ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l.

Μέθοδος προετοιμασίας

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα πρέπει να κάνετε τα εξής:

1. 
   Τα φιλέτα βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 2 λεπτά.


2. 
   Αφήστε να κρυώσει.


3. 
   Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους, προσθέτουμε κάπαρη, σεζόν με χυμό ενός λεμονιού και πασπαλίζουμε 1 κουτ. ζέστη.


4. 
   Αλάτι και πιπέρι.


5. 
   ΣΥΜΠΛΗΡΩΣΤΕ ΤΟ ΦΙΛΙ. Ένα σφάγιο περίπου 1 κουταλιά της σούπας. l. δύναμη.


6. 
   Προετοιμάστε τα ψωμιά από τα χτυπημένα αυγά και το γάλα. Προσθέστε αλάτι, προσθέστε αλεύρι.


7. 
   Κόψτε τα φιλέτα σε τεμάχια πλάτους 2 cm. Γεμίστε τα με ελαιόλαδο.


8. 
   Στο μείγμα που προκύπτει, βουτιά τα κομμάτια φιλέτου, ψεκάζοντας στην κορυφή με ψωμιά. Τρίψτε για 5 λεπτά, συνεχώς γυρίζοντας.

Το πιάτο σερβίρεται ζεστό, διακοσμημένο με χόρτα.

Τι άλλο μπορείς να κάνεις ένα καλαμάρι; Πολλοί καλοφαγάδες συμβουλεύονται να προσπαθήσουν να προσθέσουν φρούτα στη γέμιση. Το δοκιμάζουμε αυτό στην τρίτη συνταγή.

Γεμιστό κρεμμύδι και μήλο: αριθμός συνταγής 3

Με την πρώτη ματιά, αυτός ο συνδυασμός μπορεί να φαίνεται υπερβολικός. Όμως, έχοντας δοκιμάσει αυτό το πιάτο, είναι δυνατό να σημειωθεί "νόστιμο μη τυποποιημένο".

Απαραίτητα συστατικά

• 
  φιλέτο καλαμάρι - 3 κομμάτια


• 
  μήλο - 3 κομμάτια


• 
  κρεμμύδι - 2 τεμ.


• 
  ζάχαρη - 3 κουτ.


• 
  φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  μουστάρδα (πάντα στεγνό) - 3 κουταλιές της σούπας.


• 
  Μείγμα σκόνης - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μέθοδος προετοιμασίας

1. 
   Το κρέας καθαρίζεται με κανονικό τρόπο.


2. 
   Κτυπήσαμε τα σφάγια και από τις δύο πλευρές για να δώσουμε στο κρέας "τρυφερότητα".


3. 
   Κόβουμε σε κομμάτια τετράγωνου σχήματος.


4. 
   Ο πυρήνας αφαιρείται από τα μήλα. Κόβουμε τα φρούτα σε κύβους.


5. 
   Ο βολβός βυθίζεται σε ζεστό νερό για λίγα λεπτά. Αυτό γίνεται για να διασφαλιστεί ότι το λαχανικό έχει χάσει την έμφυτη πικρία και στυπτικότητα του.


6. 
   Κόβουμε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού και το τηγανίζουμε μέχρις ότου ληφθεί χρυσό χρώμα.


7. 
   Τα μήλα πασπαλίζονται με ζάχαρη και τηγανίζονται μέχρι να καλυφθούν με καραμέλα. Δεν αφαιρούμε το κρεμμύδι, απλά το μετακινήστε στις άκρες του τηγανιού.


8. 
   Το κρέας, που έχει προηγουμένως κοπεί σε τετράγωνα, τοποθετείται πάνω στα μήλα.


9. 
   Αλατο, μέντα, μουστάρδα, πιπέρι προστίθενται στη γεύση.


10. 
    Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, μετά το πιάτο "languish" σε αργή φωτιά για 5 λεπτά.

Καλό φαγητό!