Καλαμάρι με γλυκό πιπέρι
Δεν γνωρίζετε πώς να διαφοροποιήσετε το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς; Δοκιμάστε σνακ και δεύτερα μαθήματα θαλασσινών με λαχανικά - είναι ελαφριά, πλούσια και πολύ χρήσιμα! Η χώρα των Σοβιετικών σας προσφέρει μια άλλη συνταγή του νέου έτους - καλαμάρι, ψημένο με γλυκό πιπέρι.Καλαμάρι με γλυκό πιπέρι
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πάρτε τα ακόλουθα συστατικά:
- καλαμάρια - 5 τεμ.
- γλυκό πιπέρι - 5 τεμ.
- αυγό - 2 τεμ.
- κρεμμύδι - 100 γραμ
- ψίχουλα ψωμιού - 60 g
- φυτικό έλαιο - 50 g
- Βούτυρο - 30 γραμ
- αλεύρι - 30 g
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση
Ξεπλύνετε τα παρασκευασμένα καλαμάρια και τα κόβετε. Μπορείτε να τα κόψετε με πολύ λεπτό τρόπο, ή να τα περάσετε μέσα από έναν μύλο κρέατος (είναι προτιμότερο να επιλέξετε έναν μύλο κρέατος με μια λεπτή σχάρα). Φλούδα κρεμμυδιού, ψιλοκόψτε και συνδυάστε με θρυμματισμένο καλαμάρι. Προσθέστε 30 γραμμάρια φυτικού ελαίου και αλεύρι στο μπολ, αλατοποιήστε, πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
Κόψτε τη γλυκιά πιπεριά μαζί, ξεφλουδίστε τους σπόρουςκαι ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό. Τα αυγά χτυπούν και ανακατεύουν καλά. Γεμίστε τα μισά πιπεριές με κιμά από τα καλαμάρια, βουτιά στα αυγά και ρολό σε πατάτες εδάφους. Το πιπέρι τηγανίζεται σε φυτικό έλαιο από τις δύο πλευρές για να ροζέ. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά. Πριν τηγάνετε το τηγάνι πρέπει να ζεστάνετε καλά! Στη συνέχεια, φέρτε το πιπέρι στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί.
Πριν από τη σάλτσα, βάζετε καλαμάρι με πιπέρι σε ένα πιάτο και ρίχνετε λειωμένο βούτυρο.
Καλό φαγητό!
