Αρνί με μελιτζάνα
Πώς να μαγειρέψετε το αρνί για το νέο έτος; Προσπαθήστε να το χτυπήσετε σε μια κατσαρόλα που σερβίρουν με μελιτζάνες, ντομάτες και πιπεριές. Είμαστε σίγουροι - αυτό το πιάτο θα επιτρέψει στους επισκέπτες να εκτιμήσουν τα μαγειρικά σας ταλέντα!Αρνί με μελιτζάνα
Για να μαγειρέψετε ένα αρνίσιο αρνί, θα χρειαστείτε:
- αρνί - 400 γραμ
- ντομάτες - 3 τεμ
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια
- κόκκινο πιπέρι - 1 τεμ
- κρεμμύδια - 1 τεμ
- ελαιόλαδο, σκόρδο, κόλιανδρο, - για γεύση
- Μπαχαρικά: κουρκούμη, πάπρικα, πιπέρι καγιέν - για γεύση
Ντομάτες φλούδα, κρεμμύδια και σκόρδο λεπτόκόβουμε. Βουλγάρικα πιπέρι ελαφριά τηγανίζουμε στη σχάρα - έτσι θα είναι πιο εύκολο να καθαριστεί. Μετά το ξεφλούδισμα του πιπεριού από το δέρμα και τους σπόρους, κόψτε το με λωρίδες. Κόλιανδρο ψιλοκόψτε, και μελιτζάνα κόβονται σε μεγάλους κύβους.
Αρνί κομμένο σε κύβους και τηγανίζουμεελαιόλαδο με πιπέρι καγιέν, πάπρικα και κουρκούμη. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο τηγάνι, ρίξτε ένα ποτήρι νερό και βράστε. Όταν το νερό βράζει, βάλτε το κρέας σε μπολ σερβιρίσματος και σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για 45 λεπτά.
Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε στο κρέαςμισό κόλιανδρο, λαχανικά, ένα ποτήρι νερό και ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι. Ψήστε για μισή ώρα (τα λαχανικά πρέπει να μαλακώσουν). Πασπαλίστε το τελικό πιάτο με κόλιανδρο. Πρέπει να τρώγεται ενώ είναι ζεστό.
Καλό φαγητό!
