Αρνί σε κατσαρόλα

Το στιφάδο προβάτου θεωρείται διαιτητικό κρέας, αλλά μόνο υπό την προϋπόθεση ότι είναι κατάλληλα προετοιμασμένο χωρίς την προσθήκη λίπους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το βόειο κρέας συχνά μαγειρεύεται σε μια κατσαρόλα, όπου θα μαγειρευτεί με λαχανικά. Σας προτείνουμε επίσης να ετοιμάσετε πιάτα από βόειο κρέας σε γλάστρες.

Αρνί σε μια κατσαρόλα: συνταγή πρώτα

Τι έχετε ακούσει για την ιρλανδική κουζίνα; Το πιο πιθανό τίποτα. Αλλά οι Ιρλανδοί αγαπούν πολύ το μαγείρεμα του αρνιού. Σας προτείνουμε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με ένα πιάτο ιρλανδικής κουζίνας, για την παρασκευή των οποίων θα χρειαστείτε τέτοια συστατικά:

• 500 γραμμάρια πατάτας


• 500 γραμμάρια προβάτου


• 2 κεφαλές σκόρδου


• 200 γραμμάρια κρεμμυδιών


• ελαιόλαδο


• βασιλικό


• άνηθο


• κύμινο (zira)


• αλάτι

Αρχικά, τηγανίζουμε το ελαιόλαδο ολόκληροσκελίδες σκόρδου. Κατά το τηγάνισμα το σκόρδο, κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Αφαιρέστε το σκόρδο από το λάδι ώστε να μπορείτε να τηγανίζετε το μοσχάρι. Τρίψτε τα κομμάτια κρέατος και στις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια ωραία χρυσή κρούστα πάνω τους.

Τηγανίζουμε το αρνί σε μια κατσαρόλα, πάνωπροσθέστε κύμινο και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, βάλτε τις κομμένες πατάτες σε μικρά κομμάτια. Αλατίστε και πιέστε τις πατάτες. Σε κάθε κατσαρόλα προσθέστε φύλλα βασιλικού και ψιλοκομμένο άνηθο πάνω από το φύλλο. Τώρα τα δοχεία με κρέας μπορούν να τοποθετηθούν στο φούρνο για 40 λεπτά.

Το αρνί σε γλάστρες πρέπει να σερβίρεται μόνο ζεστό. Το κρύο κρέας δεν είναι τόσο νόστιμο.

Αρνί σε ένα δοχείο: συνταγή για το δεύτερο

Σας προσφέρουμε μια άλλη συνταγή για το βόειο κρέας σε ένα κατσαρόλα με διάφορα λαχανικά. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε τέτοια συστατικά:

• 500 γραμμάρια προβάτου


• 150 γρ. Ζαχαρώδη


• 2 ντομάτες


• 1 βουλγαρικό πιπέρι


• 1 μελιτζάνα


• πολλές πατάτες


• πράσινο κρεμμύδι


• αλάτι


• πιπέρι

Πριν να βάλετε το αρνί για να προετοιμαστείτεθα πρέπει να πλένονται και να κόβονται σε μικρά κομμάτια, που τηγανίζονται σε τηγάνι με φυτικό λάδι. Ενώ τηγανίζετε τη σούπα, μπορείτε να φτιάξετε λαχανικά.

Το μελιτζάνα πρέπει να αποφλοιωθεί και να τεμαχιστεί σε κύβους. Κόψτε επίσης σε κύβους Βουλγαρικό πιπέρι, ζαμπόν, ντομάτες, αποφλοιωμένες πατάτες. Πράσινα κρεμμύδια μπορεί να κοπεί αρκετά μεγάλη.

Όταν όλα είναι έτοιμα, μπορείτε να ξεκινήσετε να χαράζετεσυστατικά από ασήμαντο. Πρώτα βάζετε το κρέας, την κορυφή με πατάτες και άλλα λαχανικά. Στα δοχεία, ρίξτε νερό ή ζωμό. Καλά το αλάτι και πιπέρι το περιεχόμενο των δοχείων, μετά από το οποίο μπορούν να κλείσουν με τα καπάκια και να βάλουν στο φούρνο για 1,5-2 ώρες. Έτοιμο κρέας στο δοχείο σερβίρεται ζεστό.

Καλό φαγητό!