Πώς να μαρινάρετε βουλγαρικό πιπέρι για το χειμώνα: φωτογραφία μαρινάδα συνταγή

Πώς να μαγειρεύω το πικρό πιπέρι για το χειμώνα

Συνταγή: καυτερή πιπεριά, 2-2,5 κουταλιές άλας polstakana οξικού οξέος 6-7 ποτήρια νερό, 3-3,5 κουταλιές ζάχαρη, μπαχαρικά και βότανα: άνηθο και μαϊντανό, δάφνη, μπαχάρι, γαρύφαλλο, βασιλικός, κορίανδρο .

Πώς να μαρινάρετε:

1. Πρώτα, προετοιμάστε το πιπέρι, ξεπλύνετε και λιώστε μερικά λεπτά σε βραστό νερό, στη συνέχεια ρίξτε το νερό σε άλλο δοχείο και πιπεριά βάζετε σε βάζα και προσθέστε όλα τα μπαχαρικά σε αυτά.

2. Το νερό χύνεται και πάλι σε μια κατσαρόλα και βάζετε αλάτι σε το με ζάχαρη. Βάζουμε στη φωτιά.

3. Ρίξτε την πικρή πιπεριά πάνω από τη βραστή μαρινάδα και κλείστε τα βάζα. Μαριναρισμένο πιπέρι είναι έτοιμο!

Πώς να μαγειρέψετε γλυκό βουλγαρικό πιπέρι για το χειμώνα

Συστατικά: 1,5-2 kg ώριμων μήλων σκληρών ποικιλιών, 4-4,5 kg πιπεριάς (κατά προτίμηση κόκκινα), 1-1,2 kg κρεμμυδιών, μισό λίτρο ξύδι κρασιού, 100-120 γραμμάρια εδώδιμου αλατιού, ένα ποτήρι ηλιέλαιο .

Για να δοκιμάσετε: μπαχαρικά και βότανα: κόλιανδρο, μαϊντανός, βασιλικός, άνηθος, μπιζέλια μαύρης πιπεριάς, γαρύφαλλο. Αυτή η συνταγή σχεδιάζεται για βάζα των 5-6 λίτρων:

1) Ξεφλουδίστε τις γλυκές πιπεριές και τα μήλα από το στέλεχος,σπόροι και πυρήνες, κρεμμύδια από φλοιούς. Κόψτε τα λαχανικά και τα μήλα ως εξής: πιπέρι - μικρά κομμάτια, μήλα - μικρούς κύβους και κρεμμύδια - δαχτυλίδια ή μισά δαχτυλίδια.

2) Αναμίξτε τα τρόφιμα μαζί, ρίξτε το ξύδι του κρασιού, προσθέστε αλάτι και ηλιέλαιο. Και προσθέστε τα καρυκεύματα που αναφέρονται παραπάνω, αν θέλετε.

3) Τοποθετήστε το τηγάνι με τα συστατικά στη φωτιά, φέρετε το σε κατάσταση βρασμού και μαγειρέψτε για περίπου δέκα λεπτά.

4) Διανείμετε τις μαριναρισμένες πιπεριές για να καθαρίσετε τα βάζα και να αποστειρώσετε για μισή ώρα και στη συνέχεια να τις κυλήσετε.

Συνταγή για μαριναρισμένη πιπεριά

Η σύνθεση του προϊόντος, με βάση 1 λίτρο βάζο: καυτερές πιπεριές - 400-500 γραμμάρια devyatiprotsentny ξύδι - 100-110 g, κουταλιά κρυσταλλική ζάχαρη, 100-150 g νερού, βότανα, μπαχαρικά.

Μαριναρισμένο πιπέρι:

1. Ξεπλύνετε τις πιπεριές, να ρίξει σε βραστό νερό και διατηρούνται σε βραστό νερό για περίπου πέντε λεπτά, στη συνέχεια, να βγει από το νερό και βάλτε σε ένα βάζο. Προσθέστε τα καρυκεύματα.

2. Αραιώστε το οξικό οξύ σε νερό και προσθέστε ζάχαρη. Βάλτε στη φωτιά και να φέρει σε βράση, ρίξτε βραστό νερό με ζεστό πιπέρι.

3. Το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί σε μερικές ημέρες, αν μετά την προετοιμασία σφικτά καπάκι καπάκι καπάκι και βάλτε στο ψυγείο. Αλλά για να γιορτάσετε το πιπέρι το χειμώνα, πρέπει να αποστειρώσετε το δοχείο πιπεριού για περίπου 25-30 λεπτά, στη συνέχεια roll up, τυλίξτε και περιμένετε μέχρι να κρυώσει.

Πικάντικη μαρινάδα για πιπέρι. Συνταγή # 4

1. Ξεπλύνετε και δοκιμάστε το ζεστό πιπέρι, τοποθετημένο σε προ-αποστειρωμένα βάζα. Συνιστάται να το κάνετε: τοποθετήστε σφιχτά το πιπέρι και ανάμεσα σε κάθε πάστα βάλτε ένα στρώμα από καρυκεύματα: γλυκιά πιπεριά, βασιλικό, μαϊντανό, γαρίφαλο, κόλιανδρο, άνηθο.

2. Προετοιμάστε μια μαρινάδα για πιπέρι: ανακατέψτε το αλάτι με τη ζάχαρη σε αναλογία περίπου ενός έως δύο. Προσθέστε το κιτρικό οξύ. Για ένα βάζο ή 700 γραμμάρια βάζο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι είναι αρκετό, τόσο πολύ - λεμόνι και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Προσθέστε όλα αυτά στα δοχεία με πιπέρι και ρίξτε βραστό νερό.

3. Σφίξτε τα δοχεία με αποστειρωμένα καπάκια από κασσίτερο. Γυρίστε και τυλίξτε το καλά. Την επόμενη μέρα βάλτε στη συνήθη θέση και αποθηκεύστε σε ένα ντουλάπι ή κελάρι.

Συντάκτης: Κατερίνα Σεργκένο