Σαλάτα από αγγούρια και πιπέρι για τις χειμερινές - συνταγές φωτογραφιών των κενών

Σχετικά με το πώς να το μαγειρέψουν στο σπίτι,θα σας πω σε αυτό το άρθρο. Για να δημιουργήσετε τεμάχια για το χειμώνα συνήθως παίρνετε αγγούρια μικρού μεγέθους, αλλά για μια σαλάτα ταιριάζει οποιοδήποτε. Σαλάτα από αγγούρια και πιπέρι μοιάζει με ένα χαβιάρι λαχανικών. Παρακάτω είναι μερικές συνταγές για το πώς να μαγειρέψουν αυτό το πιάτο.

Τρεις συνταγές για τη συγκομιδή αγγουριών. Σαλάτες

1. Σύνθεση προϊόντων:

• 1 κιλό αγγουριών,


• 300 γραμμάρια καρότων,


• 1 κιλό ντομάτας,


• 1 κιλό κρεμμυδιών,


• 1 κιλό γλυκό πιπέρι,


• 2 κουταλιές αλάτι,


• 0,5 φλιτζάνια ζάχαρης,


• 1/3 οξικής ουσίας,


• φυτικό έλαιο.

Κόβουμε ένα κιλό αγγούρια σε κύκλους καιεπίσης 300 γραμμάρια καρότων. Ανακατέψτε τα λαχανικά. Σε μικρά κομμάτια κόβουμε ένα κιλό ντομάτας, όπως πολλά κρεμμύδια και πιπεριές. Τώρα βάλτε όλα τα κομμένα προϊόντα σε μια μεγάλη λεκάνη ή τηγάνι. Προσθέστε στο μείγμα λαχανικών ένα ποτήρι φυτικό έλαιο, δύο κουταλιές της σούπας αλάτι και μισό φλιτζάνι ζάχαρη.

Αναμιγνύουμε το προκύπτον μείγμα και μαγειρεύουμε περίπου 20λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, πρέπει να προσθέσετε ένα τρίτο μιας κουταλιάς σούπας οξικής ουσίας. Το προκύπτον θερμό μείγμα απλώνεται από το τηγάνι στα βάζα και τυλίγεται. Σαλάτα από αγγούρια και πιπέρι είναι έτοιμη. Τώρα μένει να γυρίσετε τα βάζα και να τα τυλίξετε σε μια πετσέτα, περιμένοντας την πλήρη ψύξη.

2. Τα συστατικά για τη δεύτερη συνταγή είναι τα εξής:

• 5 κιλά αγγουριών,


• 1 κιλό βουλγαρικό πιπέρι,


• 3 μάραθο (ομπρέλα),


• 200 γραμμάρια χρένου (ρίζα),


• 9-10 φύλλα καστανιάς,


• όπως και τα φύλλα της κερασιάς,


• 3 φύλλα βελανιδιάς,


• ένα ποτήρι ζάχαρη,


• μισό φλιτζάνι αλάτι,


• πιπέρι-μπιζέλια - 9 τεμ.,


• δάφνη - 8-9 τεμάχια.


• 400 ml ξίδι 9%.

Πρώτα πρέπει να απολαύσετε τα αγγούρια σε κρύονερό και τη διατήρησή τους εκεί για 3 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μαγειρέψτε τις πιπεριές, κομμένο σε ροδέλες. Στο κάτω μέρος των δοχείων πρέπει να στοιβάζονται μπαχαρικών και όλα πράσινα. Τραβώντας έξω από τα αγγούρια νερού, θα πρέπει να αποκοπεί από τα άκρα τους και σφιχτά συσκευάσει τα αγγούρια σε τρεις βάζο τριών λίτρων, που εναλλάσσονται με χρένο και πιπέρι.

Χύστε το προκύπτον μείγμα λαχανικών με βραστό νερό,καλύψτε με προ-αποστειρωμένα καπάκια και αφήστε για περίπου 10 λεπτά. Μετά από δέκα λεπτά, ρίχνουμε το νερό από τα τρία βάζα σε μια κατσαρόλλα, ρίχνουμε το αλάτι και τη ζάχαρη μέσα σε αυτό, το βράζουμε και στη συνέχεια ρίχνουμε σε ξίδι 9%. Οι τράπεζες με αγγούρια και πιπέρι πρέπει στη συνέχεια να γεμίσουν με αυτή τη μαρινάδα και στη συνέχεια να κυλήσουν με αποστειρωμένα καπάκια.

3. Σαλάτα από πιπέρι και αγγούρια "ελαφρά αλατισμένα". Συστατικά:

• 3 κιλά αγγουριών,


• γλυκό βουλγαρικό πιπέρι 1 κιλό,


• 2-3 κουταλιές αλάτι,


• ξύδι 9% - 8 κουταλιές της σούπας,


• ζεστό πιπέρι (λοβό),


• ηλιέλαιο και ομπρέλες από άνθη.

Καθαρίστε αγγούρια, και στη συνέχεια κόψτε σε λεπτά (περίπου3-4 mm) με φέτες, κομμένο σε κομμάτια γλυκό πιπέρι. Το μείγμα λαχανικών στη συνέχεια μεταφέρεται σε μια λεκάνη ή μια λεκάνη. Προσθέστε αλάτι και προσθέστε το ξίδι. Τώρα το μείγμα πρέπει να ετοιμάζεται για αρκετές ώρες, έτσι ώστε να δίνει χυμό. Χρησιμοποιήστε δοχεία λίτρων, ο πυθμένας του καθενός από τα οποία ρίχνουμε 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο και βάλτε τα κομμάτια του καυτερές πιπεριές.

Διαδώσαμε το μίγμα λαχανικών μαζί με το χυμότις τράπεζες, με τις ομπρέλες με άνηθο. Οι τράπεζες θα πρέπει να είναι γεμάτες με λαχανικά. Αποστειρώστε τα βάζα με το περιεχόμενο για περίπου 20 λεπτά, στη συνέχεια κυλήστε. Γυρίζουμε τα δοχεία με την έτοιμη σαλάτα ανάποδα, τυλίγουμε και αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Για να φάει αυτή η σαλάτα συνιστάται μετά από μερικούς μήνες - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα αποδειχθεί πολύ λεπτή και νόστιμη.

Συντάκτης: Κατερίνα Σεργκένο