Μαριναρισμένα αγγούρια για το χειμώνα
Ετοιμάστε γεμιστά αγγούρια για το χειμώνα - "ιερό" καθήκον κάθε ρωσικής ερωμένης! Τα ψιλοκομμένα, αρωματικά αγγουράκια είναι καλά τον χειμώνα ως ανεξάρτητο σνακ, για σαλάτες, τουρσιά.
Μαριναρισμένα αγγούρια για το χειμώνα που παρασκευάζονται από μικρά φρούτα, με σκοτεινά "σπυράκια". Η διατήρηση των αγγουριών οφείλεται στο σχηματισμό γαλακτικού οξέος και οξικού οξέος αγγουριού κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης. Για τους ανθρώπους, η χρήση αυτών των οξέων δεν είναι επικίνδυνη, αλλά για τα βακτηρίδια είναι ένα δυσμενές περιβάλλον.
Μαριναρισμένα αγγούρια για το χειμώνα
Για να προετοιμάσετε μαριναρισμένα αγγούρια για το χειμώνα, θα χρειαστείτε (ανά δοχείο τριών λίτρων):
- νερό - 5 ποτήρια
- ξύδι τραπεζιού - 250 ml
- ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
- αγγούρια - πόσο θα πάει στο βάζο
- άνηθο - 2-3 ομπρέλες
- σκόρδο -1-2 σφήνες
- φύλλα μαύρης σταφίδας, κεράσια - 2-3 τεμ.
- δάφνη - 2 τεμ.
- αρωματικό πιπέρι (μπορεί να είναι μαύρο) - 3-5 μπιζέλια
Προετοιμασία
Επιλέξτε το αγγούρι προσεκτικά πλένονται, μπορείτε να αποκόψετε ελαφρώς τον "κώλο".
Σε ένα καθαρό βάζο τριών λίτρων (προ-αποστειρωμένο) βάλτε τα πλυμένα φύλλα, τα μπαχαρικά. Κορυφή με αγγούρι.
Ετοιμάστε τη μαρινάδα. Ανακατέψτε το νερό, το αλάτι, τη ζάχαρη, βράστε, προσθέστε το ξίδι.
Ρίχνουμε το αγγούρι με βράσιμο μαρινάδα. Καλύψτε το βάζο με αγγούρια, αποστειρώστε για 15-20 λεπτά.
Μαριναρισμένα αγγούρια για το ρολό χειμώνα, σε ανατροπή. Μετά από ψύξη, μεταφέρετε σε δροσερό αποθηκευτικό χώρο.
Καλό φαγητό!
