Λαχανικά γαρνιτούρα
Τα λαχανικά θα γίνουν ένα θαυμάσιο πιάτο σε κάθε πιάτο με κρέας και ψάρι. Ψημένα, βραστά, στιφάδο, τηγανητά, λαχανικά στον ατμό - η επιλογή είναι πλούσια! Πώς να μαγειρέψετε λαχανικά γαρνιτούρα, λέει στη Γη των Σοβιέτ.Φυτικό πιάτο: Ποικιλία από μανιτάρια
Αυτό το γαρνιρισμένο λαχανικό προετοιμάζεται γρήγορα και απλά. Μπορείτε να το σερβίρετε στο κρέας και ακόμη και ως ανεξάρτητο πιάτο. Για την προετοιμασία του παίρνουμε:
κονσέρβες μανιταριών - 100 γρ
πατάτες - 2 τεμ.
αγγούρι - 1 τεμ.
μελιτζάνα - 1 τεμ.
ντομάτα - 1 τεμ.
φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. l.
αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι - για γεύση
Τα μανιτάρια αφαιρούνται από την άλμη και ρίχνονται πίσω στο κόσκινο, έτσι ώστε το υπόλοιπο υγρό να στραγγίζεται. Βράζουμε πατάτες σε μια στολή. Τα λαχανικά είναι δικά μου και κομμένα σε κύκλους, οι βραστές πατάτες καθαρίζονται και κόβονται επίσης σε κύκλους.
Τηγανίζουμε στα μανιτάρια φυτικών ελαίων πρινχρυσή απόχρωση. Επίσης τηγανίζουμε λαχανικά κομμένα σε κύκλους: πατάτες, ντομάτα και μελιτζάνα. Όλοι οι τύποι λαχανικών τηγανίζονται ξεχωριστά, καθένας στο τηγάνι του! Κατά τη διαδικασία τηγανίσματος αλατιού και πιπεριών λαχανικών για γεύση.
Τηγανητά λαχανικά και μανιτάρια, καθώς και φρέσκο αγγούρι, τοποθετήσαμε τις ρίγες - ξεχωριστά κάθε είδος. Σερβίρουμε ζεστό.
Φυτικό πιάτο στο φούρνο
Μπορείτε να ψήνετε λαχανικά σε μια γαρνιτούρα στο φούρνο. Αυτή η γαρνιτούρα ταιριάζει καλά με το κοτόπουλο, το τηγανισμένο ψάρι, μπορείτε να το υπηρετήσετε ως ξεχωριστό πιάτο. Για την προετοιμασία του θα χρειαστούμε:
κολοκυθάκια - 2-3 τεμ.
πατάτες - 2-3 τεμ.
ντομάτες - 2-3 τεμ.
Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ. (ένα κόκκινο και ένα κίτρινο)
μελιτζάνα - 1 τεμ.
καρότα - 1 τεμ.
μπλε κρεμμύδια - 1 τεμ.
σκόρδο - 5-6 έντομα
ελαιόλαδο - 1.5 κουταλιές της σούπας. l.
ψιλοκομμένο φρέσκο δενδρολίβανο ή θυμάρι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
μαϊντανό πιπέρι, πάπρικα, αλάτι - για γεύση
Όλα τα λαχανικά μου και καθαρά. Βουλγαρική πιπεριά κομμένη σε λωρίδες, κρεμμύδια - ημικύκλια, σκόρδο, πατάτες, καρότα, μελιτζάνες και κολοκυθάκια - λεπτές πλάκες. Αναδιπλώστε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε το ελαιόλαδο και το μέλι, προσθέστε δεντρολίβανο, αλάτι και αλατοπιπερίστε με πιπέρι και πάπρικα για γεύση.
Μετά την ανάμειξη των λαχανικών με τα χέρια σας, τα απλώνουμεένα ομοιόμορφο στρώμα στο φύλλο ψησίματος. Κόψτε τις ντομάτες και τις βάζετε στην κορυφή. Πασπαλίζουμε τα λαχανικά με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με αλάτι. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και ψήστε τα λαχανικά για περίπου 30-40 λεπτά σε θερμαινόμενο φούρνο στους 180 ° C. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 10-15 λεπτά. Η ετοιμότητα καθορίζεται από τη διαθεσιμότητα των πατατών.
Καλό φαγητό!
