Κροκέτες πατάτας
Οι κροκέτες πατάτας μετατρέπουν τις συνηθισμένες πατάτες σε ένα πραγματικό εορταστικό πιάτο. Σερβίρετε κροκέτες πατάτας σε μια γαρνιτούρα με τα αγαπημένα σας κρέατα ή ψάρια πιάτα την παραμονή της Πρωτοχρονιάς!
Κροκέτες πατάτας
Για κουτάκια μαγειρέματος θα χρειαστείτε
- πατάτες - 0,5 kg
- αυγά - 3 τεμ.
- κρόκοι - 2 τεμ.
- Βούτυρο - 40 γρ
- αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. l.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση
- φυτικό έλαιο
- πράσινα, ντομάτες για διακόσμηση
Προετοιμασία
Οι ξεραμένες και αποφλοιωμένες πατάτες βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούν. Αποστραγγίστε το νερό και πασπαλίστε τις πατάτες σε κατάσταση πουρέ.
Mash πατάτες τηγανίζουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι μέσαφυτικό έλαιο. Στη συνέχεια ψύξτε τη μάζα, προσθέστε 1 αυγό, 2 κρόκους, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, βούτυρο. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
Τα υπόλοιπα 2 αυγά χτυπά ελαφρά. Από τη μάζα πατάτας, κάντε κροκέτες μούχλας, τα βάζετε στο εναπομείναν αλεύρι, στη συνέχεια στη μάζα των αυγών.
Κροκέτες τοποθετούνται σε ένα τηγάνι με προθερμασμένο βούτυρο και τηγανίζουμε για 20-25 λεπτά κάτω από το καπάκι μέχρι ένα χρυσαφένιο κρούστα.
Ετοιμάστε κροκέτες σε ένα πιάτο, διακοσμήστε με χόρτα, φέτες ντομάτας. Σερβίρετε στο τραπέζι με γαρνιτούρα για πιάτα με κρέας και ψάρι.
Καλό φαγητό!
