Μανιτάρια σούπα με μανιτάρια
Η σούπα μανιταριών είναι ένα εξαιρετικό καλοκαιρινό πιάτο. Λεπτή συνοχή κρέμας, γεύση μανιταριών, κορεσμού και διατροφής - αυτό θα μας κάνει ευτυχείς με τη σούπα μανιταριών από ζαμπόν! Η παρασκευή πατατών από μανιτάρια από σούπας δεν θα πάρει πολύ χρόνο και το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια. Η συνταγή για τη σούπα-πουρέ πατάτες από μανιτάρια προσφέρει μια χώρα συμβουλών.
Μανιτάρια σούπα με μανιτάρια
Για να φτιάξετε πατάτες σούπας θα χρειαστείτε:
μπιζέλια - 300 γρ- πατάτες - 600 g
- κρεμμύδια - 200 γραμ
- κρέμα 15-20% - 500 ml
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση
- φυτικό λάδι για το τηγάνισμα
- πράσινα για διακόσμηση
Προετοιμασία
Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε σε μικρά κομμάτια πατάτας. Βράζετε σε μικρή ποσότητα νερού (μόνο για να καλύψετε τις πατάτες) μέχρι να ψηθούν. Στη διαδικασία μαγειρέματος αλάτι.
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τηγανίζετε σε φυτικό λάδι. Προσθέτουμε τα αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια στο κρεμμύδι, πασπαλίζουμε λίγο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα όταν έχει εξατμιστεί όλο το υγρό.
Με τις τελειωμένες πατάτες στραγγίστε το νερό, προσθέστε τηγανητά με μανιτάρια κρεμμυδιού και αλέστε το μείγμα σε μπλέντερ.
Η προκύπτουσα μάζα μεταφέρεται σε μια κατσαρόλα, προσθέστε κρέμα, αν χρειαστεί, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Φέρτε τη σούπα σε βρασμό και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με βότανα.
Καλό φαγητό!
