Σούπα κρέμας μπρόκολου
Την άνοιξη, περισσότερο από ποτέ, θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με νόστιμες και υγιεινές σούπες λαχανικών. Σας προτείνουμε να μαγειρέψετε σούπα κρέμας μπρόκολου. Η ομορφιά αυτής της σούπας δεν είναι μόνο στην ταχύτητα του μαγειρέματος - το μπρόκολο είναι πλούσιο σε χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα, τα οποία όχι μόνο ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα αλλά και αποτελούν αποτελεσματικό όπλο κατά του στρες.Σούπα κρέμας μπρόκολου
Για την προετοιμασία αυτής της σούπας θα χρειαστεί:
νωπά ή κατεψυγμένα μπρόκολα - 300 g
ζωμός κρέατος - 1 κουταλιά της σούπας.
κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
κρεμμύδια - 1 τεμ.
ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
σκόρδο - 3 φέτες
πράσινα, ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι - για γεύση
Κέικ καρύδια και τηγανητό μπέικον για διακόσμηση
Ζεσταίνουμε το τηγάνι στη σόμπα. Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε αυτό, ρίχνουμε στο αλεύρι και τηγανίζουμε το αλεύρι στη θέση του για τρία λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Κρεμμύδια και σκόρδο καθαρίζονται, ψιλοκομμένα, χύνεται σε ένα τηγάνι με αλεύρι και τηγανίζουμε για δύο με τρία λεπτά.
Μπρόκολο (εάν ήταν κατεψυγμένο - έπειτα αποψυχμένο), ψιλοκομμένο, χύνεται σε μια κατσαρόλα με αλεύρι, κρεμμύδια και σκόρδο και τηγανίζουμε για πέντε λεπτά, χωρίς να ξεχνάμε να το ανακατεύουμε.
Βάζουμε τη σούπα στο τηγάνι, το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσουμε και να μαγειρέψουμε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε τη σούπα να κρυώσει λίγο, ρίξτε τη σε μπλέντερ και ψήστε το.
Ρίξτε τις πατάτες που έχουν πασπαλιστεί πίσω στο τηγάνι,ρίχνουμε σε πολτό κρέμα και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά. Έτοιμη σούπα βρίσκεται σε πλάκες, προσθέτουμε ξινή κρέμα, κοσμείμε με ψιλοκομμένα χόρτα, κουκουνάρια και κομμάτια τηγανητό μπέικον (προαιρετικά).
Καλό φαγητό!
