Σούπα μπρόκολου: συνταγές με βήμα προς βήμα φωτογραφίες. Μπρόκολο σούπες με τυρί, γάλα και γαρίδες
Το μπρόκολο μοιάζει με το κουνουπίδι, αν και τοη γεύση είναι πιο πικάντικη και ασυνήθιστη. Αυτό το λαχανικό είναι πολύ δημοφιλές με ανθρώπους που ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή. Οι σούπες μαζί του είναι ελαφριές, θρεπτικές και υγιεινές, γι 'αυτό συνιστάται να μαγειρεύονται για κάθε οικοτροφείο. Τέτοια πιάτα είναι κατάλληλα ακόμη και για εκείνους που ακολουθούν μια δίαιτα και για τους οποίους η θερμιδική αξία είναι σημαντική, δεδομένου ότι είναι αδύνατο να κερδίσει βάρος από αυτούς. Για όσους δεν ξέρουν πώς να κάνουν σούπα κρέμας από μπρόκολο (χορτοφάγος ή κρέας, με κρέμα, κοτόπουλο, σπανάκι κλπ.), Υπάρχουν αρκετές επιτυχημένες συνταγές. Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο στο πολλαπλό.
Σούπα κρέμας μπρόκολου με τυρί
Είναι δύσκολο να βρείτε εκείνους τους ανθρώπους που δεν θα ήθελαν τις σούπες τυριού. Αυτά τα πιάτα είναι πλούσια, γευστικά και έχουν ένα ευχάριστο άρωμα. Μπορείτε να τα κάνετε κάθε μέρα, γιατί δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στη συνταγή.
Συστατικά:
Βόειο κρέας ή κοτόπουλο - 150 g.
πατάτες - 700 g.
σπαράγγι λάχανο - 150-200 g;
βολβός - 1 κεφαλή.
τυρί τήξης ή σκληρού βαθμού - 80-100 g.
πιπέρι.
Πρώτον, πρέπει να βράσετε το βόειο κρέας ήκοτόπουλο, για να πάρει ζωμό κρέατος. Το κρέας μπορεί να ληφθεί σε ένα οστό ή σε ένα φιλέτο. Το ζυθοποιείο θα χρειαστεί περίπου μισή ώρα, μετά το οποίο μπορείτε να πάτε στο κύριο μέρος του μαγειρέματος.
Πάρτε πατάτες, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και καθαρίστε. Κόψτε σε μικρούς κύβους για να φτιάξετε το λαχανικό μαγειρεμένο πιο γρήγορα. Αφήστε το σε ένα δοχείο με κρέας.
Πλύνετε τα σπαράγγια και δείτε αν υπάρχουν σάπιοι χώροι πάνω τους. Αν ναι, κόψτε τα. Στη συνέχεια, αλέστε το λαχανικό και ρίξτε το στη σούπα.
Ξεφλουδίστε τη λάμπα από τα φλούδια και ξεπλύνετε. Στη συνέχεια κόψτε όσο το δυνατόν μικρότερο. Ρίξτε σε βραστό νερό.
Αφήστε όλα τα προϊόντα να βράσουν15-20 λεπτά. Μετά από αυτό, τεμαχίστε το τυρί και το βάζετε σε μια κατσαρόλλα με βραστό νερό. Προσθέστε το πιπέρι και το αλάτι στη γεύση. Μετά από 5 λεπτά, αναμίξτε όλο το περιεχόμενο με ένα μπλέντερ και αφήστε τη σούπα κρέμας να κρυώσει λίγο. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε με τη διακόσμηση με μαϊντανό ή άνηθο.
Πώς να μαγειρέψετε σούπα μπρόκολο με γαρίδες;
Πούλι μπρόκολο για πολλούς έχει ήδη γίνειΤο συνηθισμένο πιάτο που πήγε στο καθημερινό μενού. Ωστόσο, η συνταγή μπορεί να μεταβληθεί αν προσθέσετε γαρίδες. Τότε το φαγητό θα αποδειχθεί ασυνήθιστο και πολύ νόστιμο.
Συστατικά:
μπρόκολο - 450-500 g.
βούτυρο - 30 g;
ζωμός λαχανικών - λίτρο.
γαρίδες - 5 μεγάλες ή 10-15 μικρές?
μοσχοκάρυδο έδαφος?
βολβός - 1 τεμάχιο.
λεμόνι?
κρέμα - 150 g.
μπαχαρικά.
Θα είναι χρήσιμο για τους οικοδεσπότες να γνωρίζουν πώς να μαγειρεύουνσούπα μπρόκολο με γαρίδες. Πρέπει να πάρετε ένα ζωμό λαχανικών, βράστε και ρίξτε τα σπαράγγια. Πρέπει πρώτα να καθαριστεί από τα στελέχη και να κοπεί.
Πρέπει επίσης να αφαιρέσετε τα κρεμμύδια από το κρεμμύδι, να τα ξεπλύνετε και να τα αλέσετε. Μπορείτε να το ρίξετε αμέσως σε βραστό νερό. Το κύριο πράγμα δεν είναι να προσθέσετε πάρα πολλά κρεμμύδια. Αρκετά περίπου 80-100 γραμμάρια.
Μετά από 10 λεπτά μαγειρέματος, θα χρειαστεί να προσθέσετε λάδι,κρέμα και αλέστε τα περιεχόμενα του τηγανιού με ένα μπλέντερ. Τώρα πρέπει να χύσετε το χυμό λεμονιού και να συνεχίσετε να βράζετε. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με μοσχοκάρυδο, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά. Θα είναι επίσης απαραίτητο να τοποθετήσετε προψημένα και ξεφλουδισμένα γαρίδες.
Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα μπρόκολο με γάλα;
Η κρέμα γάλακτος γάλακτος από μπρόκολο είναι αρκετά ενδιαφέρουσα για γεύση. Κάνετε το συνιστάται με οστά βοοειδών, καθώς είναι ιδανικά για ζωμό.
Συστατικά:
οστά βοοειδών - 150 g.
καρότα - 1 τεμάχιο?
σπαράγγια λάχανο - 300 g;
πατάτες - 2 τεμάχια.
βούτυρο.
αλεύρι ·
γάλα - 1 γυαλί.
μπαχαρικά.
Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να μαγειρέψουν ζωμό βοείου κρέατος. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 30 λεπτά. Το κρέας ή τα οστά πρέπει να τραβηχτούν, αφήνοντας μόνο νερό στο τηγάνι.
Τώρα πρέπει να ρίξετε λαχανικά. Τα σπαράγγια, οι πατάτες και τα καρότα πρέπει να πλυθούν, να αποφλοιωθούν και να κοπούν. Μερικοί ενδιαφέρονται για το χρόνο που πρέπει να μαγειρέψουν το μπρόκολο και τα καρότα για τις πατάτες με σούπες. Μπορείτε να απαντήσετε ακριβώς - 15-20 λεπτά.
Όταν τα συστατικά είναι έτοιμα, θα χρειαστείτετα κόβουμε με μπλέντερ. Παράλληλα, θα χρειαστεί να μαγειρέψετε τη σάλτσα. Στο βούτυρο, τηγανίζουμε το αλεύρι και το ρίχνουμε στο γάλα. Η σάλτσα πρέπει να προστεθεί στη βρασμένη σούπα, και μετά από 10 λεπτά αφαιρέστε το τηγάνι από την πλάκα. Τώρα το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.
Παρακολουθήστε το βίντεο Τρώμε στο σπίτι για το πώς να μαγειρεύουν τη σούπα από το μπρόκολο:
