Σπαγγέτι με μανιτάρια

Σπαγγέτι με μανιτάρια

Για την παρασκευή αυτού του τύπου σπαγγέτι θα χρειαστεί:

• 300 γραμμάρια σπαγγέτι
• 
  300 γραμμάρια ζαχαρωτών
• 
  Ζωμό κοτόπουλου 150 ml
• 
  100 ml κρεμώδους κρέμας
• 
  100 γραμμάρια τυριού
• 
  3 κουταλιές της σούπας πράσινα κρεμμύδια
• 
  2 κρεμμύδια
• 
  2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 
  2 σκελίδες σκόρδου
• 
  1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό
• 
  0,5 κουτ tarragona
• 
  φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Κρεμμύδια και σκόρδο ψιλοκομμένα. Οι σαμπάνια πλένονται και κόβονται σε φέτες. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε σε αυτό το κρεμμύδι και το σκόρδο. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι και τηγανίστε για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε τα μανιτάρια με κρεμμύδι και σκόρδο, ανακατεύουμε και ρίχνουμε ζωμό στο τηγάνι. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, βάζετε εστραγκόν και βασιλικό, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.

Ενώ η σάλτσα βράζει κάτω από το καπάκι, βράστε τα μακαρόνιαμέχρι να είναι έτοιμο σε αλατισμένο νερό. Ρίξτε τα σπαγγέτι σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει. Στο μείγμα μανιταριών ρίχνουμε στην κρέμα και ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Βράζουμε για μερικά λεπτά. Τυρί τρία σε λεπτό τρίφτη. Διαδώστε τα μακαρόνια στο πιάτο, ρίξτε την προκύπτουσα σάλτσα μανιταριών, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και τα σερβίρετε στο τραπέζι.

Καλό φαγητό!