Κρέμα σάλτσα για σπαγγέτι

Η κρεμώδη σάλτσα σπαγγέτι είναι μια από τιςπαραδοσιακά πρόσθετα σε αυτό το πιάτο. Το κύριο συστατικό αυτής της σάλτσας είναι, φυσικά, η κρέμα. Κρέμα λιπαρότητας για τη σάλτσα επιλέγεται για γεύση: όσο πιο λιπαρά είναι, τόσο πιο τρυφερή θα είναι η γεύση της σάλτσας. Για την έλλειψη κρέμας στο χέρι, η σάλτσα μπορεί να γίνει από γάλα και βούτυρο. Ως συστατικά σε κρεμώδη σάλτσα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν συστατικά όπως τυρί, μανιτάρια, ζαμπόν, λαχανικά. Για τη γεύση, το σκόρδο και διάφορα μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν στη σάλτσα.

Κρέμα σάλτσα για σπαγγέτι με ζαμπόν (a la Carbonara)

Σε ένα κλασικό ιταλικό πιάτο που ονομάζεταιΤο "Spaghetti Carbonara" χρησιμοποιεί κρεμώδη σάλτσα με μπέικον και τυρί παρμεζάνας. Στο σπίτι, είναι εύκολο και πολύ γρήγορο να κάνετε μια παραλλαγή αυτής της σάλτσας, αντί για μπέικον χρησιμοποιώντας ζαμπόν. Αντί του τυριού παρμεζάνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο σκληρό τυρί για γεύση.

Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε:

• 
  κρέμα γάλακτος - 200-300 ml


• 
  ζαμπόν - 300 γρ


• 
  κρόκοι - 4 τεμ.


• 
  Τυρί σκληρό - 75 g


• 
  σκόρδο - 1-2 σφήνες


• 
  ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. l.


• 
  μπαχαρικά για γεύση

Προετοιμασία

Το ελαιόλαδο ρίχνεται στην κατσαρόλα ή βαθιάτηγάνι, θερμότητα. Σε ένα καλά θερμαινόμενο λάδι, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα σκόρδα, τηγανίζουμε για 1 λεπτό. Αφού προσθέσετε το κομμένο ζαμπόν και τηγανίζετε για άλλα 3-4 λεπτά.

Κτυπήστε την κρέμα με τους κρόκους, προσθέστε το τηγανισμένο ζαμπόν. Στη μικρότερη θερμότητα, θερμότητα.

Στη σάλτσα, προσθέστε το σκληρό τυρί, τριμμένο, και εποχής με μπαχαρικά. Έτοιμη σάλτσα για να χρησιμεύσει σε φρεσκομαγειρεμένα μακαρόνια ή άλλα προϊόντα μαράκας.

Απλή κρεμώδη σάλτσα για σπαγγέτι

Αυτή η σάλτσα για σπαγγέτι προετοιμάζεται απίστευτα γρήγορα και απλά. Θα το κάνει για την περίπτωση, όταν κάποιος πρέπει επειγόντως να προετοιμάσει κάτι νόστιμο και δεν υπάρχει απλάς χρόνος για μια φασαρία στη σόμπα.

Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε:

• 
  κρέμα γάλακτος - 200 ml


• 
  βούτυρο - 1 κουταλιά.


• 
  Τυρί σκληρό τριμμένο - 3 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  μαϊντανός για γεύση


• 
  αλάτι και μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε

Προετοιμασία

Αυτή η σάλτσα παρασκευάζεται πολύ απλά. Η κρέμα λίπους θα πρέπει να χτυπηθεί μαζί με τριμμένο τυρί. Μαζική εποχή με αλάτι και πιπέρι.

Όταν σερβίρεται σε ένα τραπέζι σε καυτά σπαγγέτι ή σε άλλαΤα ζυμαρικά τοποθετούνται σε μια κουταλιά βουτύρου για μια μερίδα και χύνουν γενναιόδωρα μια τρυφερή και νόστιμη κρεμώδη σάλτσα. Πασπαλίστε με μαϊντανό για διακόσμηση.

Κρέμα σάλτσα για σπαγγέτι με μανιτάρια

Αυτή η σάλτσα μετατρέπει τα συνηθισμένα μακαρόνιαενδιαφέρον και, κυρίως, ένα νόστιμο πιάτο. Σε αυτή τη σάλτσα χρησιμοποιούνται μανιτάρια, αλλά κατά βούληση μπορούν να αντικατασταθούν από άλλα εποχικά μανιτάρια, για παράδειγμα, μανιτάρια μελιού ή μανιτάρια βουτύρου, λευκά μανιτάρια.

Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε:

• 
  κρέμα - 1 γυαλί


• 
  μπιζέλια - 500 γρ


• 
  κρεμμύδι - 3 τεμ.


• 
  σκόρδο - 3-4 σφήνες


• 
  Βούτυρο - 50 γραμ.


• 
  αλάτι, χόρτα, γλυκιά πιπεριά και λευκό πιπέρι για γεύση

Προετοιμασία

Λιώστε το βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι. Στο βούτυρο προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσετε. Αφού προσθέσετε προηγουμένως πλυμένα και αποφλοιωμένα ψιλοκομμένα μανιτάρια (ή άλλα μανιτάρια κατά την κρίση σας).

Μανιτάρια με κρεμμύδια και σκόρδο στιφάδο σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Για να δοκιμάσετε εποχή με λευκό και αρωματικό πιπέρι, αλάτι.

Προσθέστε την κρέμα στα μανιτάρια και ανακατέψτε. Στεγνώστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Με μια έτοιμη σάλτσα, σπαγγέτι, πασπαλισμένη με χόρτα.

Καλό φαγητό!