Σπαγγέτι ΜπολόνιαΣας προσφέρουμε μια συνταγή του παγκοσμίως γνωστού ιταλικού πιάτου: σπαγγέτι μπολονέζ (σπαγγέτι στη Μπολόνια).





Σπαγγέτι Μπολόνια


Για το μαγείρεμα spaghetti bolognese θα χρειαστείτε:


  • 400 γραμμάρια σπαγγέτι,

  • 0,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια φυτικού ελαίου,

  • 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της πάστας τομάτας,

  • χυμό λεμονιού,

  • κόκκινο πιπέρι,

  • αλάτι.

Για ζυμαρικά:




  • 250 γραμμάρια κιμά,

  • 250 γραμμάρια κιμά,

  • 1 τριμμένο κρεμμύδι,

  • 2 αυγά,

  • 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ψωμιού,

  • 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ψιλοκομμένο μαϊντανό,

  • 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές του τριμμένου τυριού,

  • μαύρο πιπέρι,

  • αλάτι.


Προετοιμασία



  1. Προετοιμάστε τα ζυμαρικά. Ανακατέψτε το κρεμμύδι, το κρέας, τα κρεμμύδια, τα αυγά, τα παξιμάδια, τα χόρτα και το τυρί, το αλάτι και το πιπέρι στη γεύση, ανακατέψτε καλά. Για να σχηματίσετε ζυμαρικά το μέγεθος ενός μικρού καρύδι, βράστε σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.

  2. Τα σπαγγέτι βράζουμε σε αλατισμένο νερό, ξαπλώνουμε. Θερμάνετε το λάδι, προσθέστε την πάστα ντομάτας, αναμείξτε, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Στρίψτε με χυμό λεμονιού, πιπέρι και αλάτι. Ανακατέψτε το μείγμα τομάτας με σπαγγέτι. Σερβίρετε με ζυμαρικά.
Σχόλια 0