Πώς να μαγειρέψετε σπαγγέτι

Τα σπαγγέτι, όπως και κάθε άλλο ζυμαρικό, ετοιμάζονται πολύ γρήγορα. Αλλά παραβιάσεις στην τεχνολογία του μαγειρέματοςοδηγεί στο γεγονός ότι το τελικό πιάτο πρέπει να κοπεί σε κομμάτια, επειδή τα σπαγγέτι κολλημένα μαζί. Ξέρετε πώς να μαγειρεύετε μακαρόνια έτσι ώστε το μαγειρεμένο πιάτο να μην σας απογοητεύει;

Πριν μαγειρεύετε σπαγγέτι, θα πρέπει να επιλέξετε ένα κατάλληλο ταψί. Οποιοδήποτε ζυμαρικό πρέπει να μαγειρευτείπολύ νερό. 100 g σπαγγέτι πρέπει να ληφθούν με 100 ml νερού. Φυσικά, μπορείτε να πάρετε περισσότερο νερό - δεν επηρεάζει την προετοιμασία τους με οποιονδήποτε τρόπο. Αλλά εάν το νερό είναι πολύ μικρό, θα κολλήσετε μαζί σπαγγέτι. Είναι επίσης σημαντικό να λάβετε υπόψη την ποιότητα των σπαγγέτι που πρόκειται να μαγειρέψετε. Τα μακαρόνια από σκληρό σίτο δεν βράζονται. Φτηνές ζυμαρικά αναπτύσσεται πολύ γρήγορα και γίνεται κολλητική.

Τώρα πείτε λεπτομερέστερα πώς να μαγειρεύουν μακαρόνια. Ποτέ μην βάζετε ζυμαρικά σε κρύο νερό, εάν δεν θέλετε το έτοιμο πιάτο να κολλάει. Περιμένετε να βράσει το νερό. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι στο νερό. Μην ανησυχείτε αν προσθέσατε υπερβολικό αλάτι. Όταν πλένετε τα μακαρόνια σε ένα σουρωτήρι, το πλεόνασμα αλατιού θα πλυθεί με νερό.

Πολύ συχνά Τα σπαγγέτι είναι ελαφρώς μακρύτερα από το ύψος ή το πλάτος του τηγανιού. Εδώ έχετε δύο επιλογές, πώς να μαγειρεύετεσπαγγέτι. Στην πρώτη περίπτωση, μπορείτε να σπάσετε τα μακαρόνια σε δύο μέρη. Ή, χαμηλώστε ολόκληρο το ζυμαρικό σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Περιμένετε έως ότου το μακαρόνι είναι μαλακό. Πατώντας πάνω τους με ένα κουτάλι, μπορείτε εύκολα να βουτήξετε τα υπόλοιπα στερεά άκρα μέσα στο νερό.

Όταν έχετε βάλει τα μακαρόνια στο νερό, μειώστε τη θερμότητα. Οποιοδήποτε ζυμαρικό που μαγειρεύεταιμεγάλη φωτιά, γίνονται πολύ κολλώδη. Επίσης, ξεχνάμε ότι τα μακαρόνια μαγειρεύονται σε ανοιχτό τηγάνι χωρίς καπάκι. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κάτω από το καπάκι το νερό στο ταψί και πάλι θα ζεσταθεί γρήγορα και θα πέσει πάνω στη σόμπα.

Εάν θέλετε, σε ένα τηγάνι με σπαγγέτι μπορεί να προσθέσει λίγο ηλιέλαιο. Αλλά σε αυτή την περίπτωση δεν υπάρχει καμία εγγύηση ότι τα μακαρόνια σας δεν θα κολλήσουν μαζί.

Μην ξεχνάτε ότι υπάρχει ακόμα μερικά κόλπα για το πώς να μαγειρεύουν σπαγγέτι. Από καιρό σε καιρό, ανακατεύετε απαλά μέσατηγανιτά από σπαγγέτι. Στην ιδανική περίπτωση, αναδεύονται με ένα ξύλινο κουτάλι κάθε λεπτό ή λίγο λιγότερο συχνά. Εάν δεν ανακατεύετε τα μακαρόνια, θα κολλήσουν στον πάτο του τηγανιού.

Η προετοιμασία των σπαγγέτι δεν διαρκεί πολύ. Συνήθως μαγειρεύονται για 10-12 λεπτά. Εάν μαγειρεύετε αρκετά λεπτά ζυμαρικάθα πρέπει να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος. Επομένως, ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία. 2 λεπτά πριν από το τέλος της προετοιμασίας των σπαγγέτι, ελέγξτε αν είναι έτοιμα. Αυτό είναι πολύ σημαντικό, επειδή ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη σκληρότητα του νερού. Δοκιμάστε να δοκιμάσετε εάν το πιάτο σας είναι έτοιμο. Αν όχι, αφήστε τα σπαγγέτι μαγειρεμένα για άλλα 30-60 δευτερόλεπτα και, στη συνέχεια, προσπαθήστε ξανά μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή σκληρότητα.

Έτσι, τα σπαγγέτι ήταν μαγειρεμένα. Αλλά τώρα θα πρέπει να κατατεθεί σωστά. Για να ξεκινήσετε τα μακαρόνια, για να μην κολλήσετε αργότερα, θα πρέπει να πλένονται σε ένα σουρωτήρι. Στερεώστε το σουρωτήρι με ζεστό νερό, έτσι ώστε τα σπαγγέτι σας να μην είναι πολύ κρύα. Πλύνετε τα ζυμαρικά θα πρέπει επίσης να είναι ζεστό νερό.

Πριν να σερβίρετε σπαγγέτι στο τραπέζι Οι πλάκες από τις οποίες θα φάτε θα πρέπει επίσης να θερμανθούν. Θα επιτρέψουν στο πιάτο σας να παραμείνει ζεστό περισσότερο.

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι πολύ συχνά Τα ζυμαρικά μαγειρεύονται όχι μόνο για να τα υπηρετήσουν ως ξεχωριστό πιάτο, και για το περαιτέρω ψήσιμο τους σε σάλτσα. Πώς να μαγειρέψουμε σπαγγέτι σε αυτή την περίπτωση; Ακολουθήστε όλες τις παραπάνω οδηγίες. Αλλά ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να μειωθεί κατά το ήμισυ.