Πέλλετ από λαχανικά ή νόστιμο ταχυδρομείο

Αυτά και παρόμοια ερωτήματα ανησυχούν για όσους τακτικάείναι νηστεία ή απλά πρόκειται να το κάνει. Σήμερα προσφέρουμε για να μαγειρέψουν πολύ νόστιμο, χορταστικό και υγιεινό πιάτο, το οποίο θα διακοσμήσετε το τραπέζι σας, όπως κατά τη διάρκεια της νηστείας, και έξω από αυτό. Πρώτον, ας δούμε ποια είναι η πύλη. Αυτό είναι ένα ιταλικό πιάτο, το οποίο παρασκευάζεται από αλεύρι καλαμποκιού.

Το Polenta άρχισε να μαγειρεύεται στην Ιταλία τον 16ο αιώνα,Στη συνέχεια, όταν στην Ευρώπη λόγω των ωκεανών εισήχθη το καλαμπόκι. Για την προετοιμασία του πολέντα δεν χρειάζεται οποιαδήποτε ασυνήθιστα προϊόντα. Χρειάζεστε λαχανικά, φυτικά έλαια, τα τυριά, τα οποία μπορούν να διαγραφούν εύκολα και η πραγματική αλεύρι καλαμποκιού, τα οποία μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ χωρίς προβλήματα. Λοιπόν, λίγο χρόνο και έμπνευση.

Τοποθέτηση: 8 μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά

Χρόνος ψύξης: 30 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά στους 180 ° C.

Συστατικά:

• 2 1/2 φλιτζάνια νερό


• 1 1/2 φλιτζάνια καλαμποκιού


• 1 1/2 φλιτζάνια νερό


• 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι


• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες με δαχτυλίδια


• 1 κουταλιά της σούπας. l. ελαιόλαδο


• 4 φλιτζάνια φρέσκα ζαχαρωτά, κομμένα στο μισό


• 1/4 κουτ. αλάτι


• 1/4 κουτ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι


• νωπές ή κονσερβοποιημένες πιπεριές, ψιλοκομμένο


• 1 1/4 φλιτζάνι κέτσαπ ή ειδική σάλτσα σπαγγέτι


• 1 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα


• ψιλοκομμένο μαϊντανό

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να μαγειρεύετε πολέντα σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους, φέρετε 2 1/2 φλιτζάνια νερό σε βρασμό. Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το αλεύρι καλαμποκιού, 1 1/2 φλιτζάνια νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε αργά ένα μείγμα αραβοσίτου, νερού και αλατιού στο βραστό νερό, ανακατεύοντας συνεχώς.

Ανακατέψτε μέχρι να βράσει το νερό ξανά. Μειώστε το αέριο. Μαγειρέψτε, μην καλύπτετε το καπάκι για 10-15 λεπτά ή μέχρι να πήξει το αλεύρι καλαμποκιού, ανακατεύετε συχνά. Διαμοιράστε ομοιόμορφα την τελική πολέντα πάνω από ένα κεραμικό δοχείο για το ψήσιμο με ψηλές χάντρες, αφήστε το να κρυώσει και μετά καλύψτε με ένα καπάκι. Αφήστε να σταθεί μέχρι να κρυώσει εντελώς για τουλάχιστον 30 λεπτά.

2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, κρεμώξτε το κρεμμύδι σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά για 3 έως 4 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί. Προσθέστε μανιτάρια, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο πιπέρι, ανακατεύουμε.

3. Ψύξτε την πολέντα στην κορυφή με μια σάλτσα σπαγγέτι, στη συνέχεια διανείμετε ομοιόμορφα τα ψημένα λαχανικά και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

4. Ψήστε κάτω από το καπάκι για 30 λεπτά. Αφαιρέστε το καπάκι και ψήνετε με το καπάκι ανοικτό για άλλα 10 έως 15 λεπτά ή έως ότου τα άκρα καφετί. Εάν θέλετε, πασπαλίζετε με μαϊντανό.