Σούπα: πολλές συνταγές

Τα ψάρια σύμφωνα με τους κανόνες της Σαρακοστής μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο για τον Ευαγγελισμό και την Κυριακή των Φοίνικων. Επομένως, εάν ακολουθείτε αυστηρά τους κανόνες της αργίας, τότε περιγράφεται παρακάτω άπαχο ψάρι σούπα συνιστάται να μαγειρέψουν σε μία από τις επιτρεπόμενες ημέρες.

Μεγαλύτερη σούπα με ρύζι

Για να φτιάξετε αυτή την άπαχη σούπα, θα χρειαστείτε:

• νερό - 2 λίτρα


• πατάτες - 1-2 τεμ.


• ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας. l.


• κρεμμύδια - 1 τεμ.


• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.


• αλάτι, χόρτα

Προετοιμασία:

Προετοιμάστε το ρύζι. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το ξεπλύνετε και να το βυθίσετε σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά, και στη συνέχεια να το ξαπλώσετε σε κόσκινο.

Φέρτε νερό σε βράσιμο, προσθέστε αλάτι. Βυθίστε στα κρεμμύδια νερό, ψιλοκομμένα και τηγανητά, παρασκευασμένο ρύζι.

Βάλτε το ζωμό σε βράση και προσθέστε τις πατάτες, κομμένο σε μεγάλο κομμάτι.

Πασπαλίστε την τελική άπαχη σούπα με βότανα όταν σερβίρετε.

Σούπα λαχανικών με λαχανικά

Για να φτιάξετε αυτή την άπαχη σούπα, θα χρειαστείτε:

• νερό - 1 λίτρο


• κρεμμύδια - 2 τεμ.


• μαϊντανός ρίζα - 1 τεμ.


• Σέλινο - 1 τεμ.


• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• καρότα - 2 τεμ.


• rutabaga - 1 φέτα,


• λάχανο ψιλοκομμένο - 150 γρ


• σκόρδο - 1 φέτα


• δάφνη - 1 τεμ.


• κύμινο - 0,5 τόνοι.


• μήλο - 1 τεμ.


• αλάτι, χόρτα

Προετοιμασία:

Κόβουμε τα κρεμμύδια, τη ρίζα μαϊντανού, το σέλινο σε λωρίδες. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.

Ρίξτε τα διασπασμένα λαχανικά με νερό, προσθέστε ψιλοκομμένο καρότο, πέστροφα, λάχανο. Μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Περίπου στη μέση του μαγειρέματος, ψιλοκομμένο σκόρδο, μπαχαρικά και αλάτι θα πρέπει να προστεθούν στη σούπα. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε τριμμένο μήλο (μπορείτε να αντικαταστήσετε 2 κουταλιές σάλτσας μήλου).

Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε την άπαχη σούπα με βότανα.

Μεγάλη σούπα ψαριών

Για να φτιάξετε αυτή την άπαχη σούπα, θα χρειαστείτε:

• ψάρια (λαβράκι, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος κ.λπ.) - 300-400 g


• νερό - 1 λίτρο


• καρότα - 1 τεμ.


• πατάτες - 2-3 τεμ.


• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.


• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l.


• μαύρο πιπέρι - 3-4 μπιζέλια


• δάφνη - 0,5 τεμ.


• κρεμμύδι - 1 τεμ.


• αλάτι, χόρτα

Προετοιμασία:

Προετοιμάστε τα ψάρια. Για να γίνει αυτό, καθαρίστε τα ψάρια, αφαιρέστε τα εντόσθια και ξεπλύνετε καλά.

Βάλτε το ψάρι σε ψυχρό αλατισμένο νερό και αφήστε το να βράσει σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα. Στο τέλος του μαγειρέματος, βουτιά στο ζωμό ψαριών των μπαχαρικών.

Καρότα σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη, κόψτε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια. Τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι όταν τα λαχανικά γίνουν μαλακά προσθέτοντας αλεύρι.

Βγάλτε τα ψάρια από το ζωμό με ένα muffin, αποστραγγίστε το ζωμό.

Βάλτε τις πατάτες στο ζωμό, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αποθηκευμένα λαχανικά. Βράζουμε τη σούπα για μερικά ακόμα λεπτά, ρίχνουμε λίγο.

Όταν σερβίρετε, βάζετε κομμάτια ψαριού στις πινακίδες, ρίχνετε την άπαχη σούπα στις πλάκες, πασπαλίζετε με βότανα.