Πώς να ψήσετε ένα άπαχο κέικ - τις καλύτερες συνταγές με μια φωτογραφία

Η ζύμη για το κέικ μπορεί να μαγειρευτεί χωρίςτο βούτυρο, το γάλα και τα αυγά. Είναι αλήθεια ότι η σύνθεσή του θα περιλαμβάνει φυτικό έλαιο, έτσι ώστε να υπάρχει ένα άπαχο κέικ θα είναι μόνο το Σάββατο και την Κυριακή, όταν επιτρέπεται να τρώνε άπαχο λάδι. Δεδομένου ότι τα φρούτα, τα αποξηραμένα φρούτα, το μέλι, τα καρύδια επιτρέπονται στη θέση, δεν θα υπάρξουν προβλήματα με την πλήρωση κέικ.

Κέικ με φρούτα - συνταγή

Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε ένα άπαχο κέικ με κονσερβοποιημένα φρούτα και κρέμα-μους από μάνγκα. Για την προετοιμασία του θα λάβουμε τα παρακάτω προϊόντα.

Για τη δοκιμή

• 
  νερό (κανονικό ή ανόργανο) - 250 ml


• 
  αλεύρι - 225 γραμ


• 
  ζάχαρη - 175 g


• 
  εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 6 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  σκόνη ψησίματος - 4 κουταλιές της σούπας.

Για κρέμα

• 
  χυμός φρούτων (οποιοδήποτε) - 2 κουταλιές της σούπας.


• 
  σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  ζάχαρη κατά βούληση

Για το γέμισμα

• 
  τυχόν κονσερβοποιημένα φρούτα σε σιρόπι

Αφαιρέστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος σε ένα βαθύ μπολ,προσθέτουμε ζάχαρη. Ρίχνουμε σε φυτικά έλαια και νερό και ανακατεύουμε καλά. Πρέπει να πάρετε μια ζύμη ελαφρώς παχύτερης σύστασης από την ξινή κρέμα. Εάν είναι πάρα πολύ παχύ, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο νερό.

Λιπάνετε με φυτικά έλαια δύο μορφές για το ψήσιμο, βάλτε τη ζύμη σε ίσα μέρη και ψήστε τα κέικ για περίπου μισή ώρα σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Βγαίνουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε μια άπαχη κρέμα για το κέικ. Ο χυμός χύνεται σε μια κατσαρόλα, εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε ζάχαρη (το ποσό εξαρτάται από τη γλυκύτητα του χυμού και τις προσωπικές σας προτιμήσεις). Βάζουμε σιμιγδάλι. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά, το βράζουμε και μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αφήστε την να κρυώσει και σάλτσα το μους στο κρύο.

Εμποτιζόμαστε με σιρόπι από το κονσερβοποιημένοφρούτα πρώτη κέικ. Διαμοιράστε ομοιόμορφα σε αυτό το μισό μους και απλώστε τα φρούτα. Εμπορίζουμε το δεύτερο κέικ με σιρόπι, το βάζουμε στο πρώτο, λιπαίνουμε με μους και διακοσμούμε με φρούτα. Η τούρτα είναι έτοιμη!

Ωραία κρέμα γάλακτος

Φαίνεται σε σας ότι το άπαχο κέικ με κρέμα είναιμη ρεαλιστική; Μάταια! Για να προετοιμάσετε την κρέμα, για παράδειγμα, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αυγά, και το συνηθισμένο γάλα αντικατασταθεί με ξηρή καρύδα. Για να προετοιμάσετε ένα άπαχο κέικ με κρέμα γάλακτος, χρησιμοποιήστε την ακόλουθη συνταγή και πάρτε τα παρακάτω προϊόντα:

Για ένα κέικ

• 
  250 ml νερού


• 
  200 γραμμάρια μήλων


• 
  200 γραμμάρια αλεύρου σίτου


• 
  80 γραμμάρια αλεύρου σίκαλης


• 
  70 g ζάχαρης


• 
  50 ml φυτικού ελαίου


• 
  50 γρ


• 
  4 κουταλιές της σούπας. l. κακάο


• 
  2 κουταλιές της σούπας. l. μέλι


• 
  2 κουταλιές της σούπας. l. διατηρεί


• 
  1 κουταλάκι του γλυκού. σόδα


• 
  πρέζα αλάτι

Για κρέμα

• 
  400 ml νερού


• 
  100 g ζάχαρης


• 
  3 κουταλιές της σούπας. l. αλεύρι


• 
  3 κουταλιές της σούπας. l. ξηρό γάλα καρύδας

Κοσκινίστε το αλεύρι. Αναμίξτε όλα τα ξηρά υλικά στο μπολ: αλεύρι σίτου και σίκαλης, κακάο, ζάχαρη, αλάτι, σόδα. Ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε σταδιακά νερό, μέλι, φυτικό έλαιο και μαρμελάδα. Ζυμώνουμε τη ζύμη στην ομοιογένεια.

Τα μήλα καθαρίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους. Τα καρύδια συνθλίβονται προσεκτικά. Προσθέστε μήλα και καρύδια στη ζύμη και ανακατέψτε καλά. Το καλούπι με διάμετρο 21 cm λιπαίνεται με φυτικό έλαιο και ψήνεται για 45 λεπτά σε φούρνο θερμαινόμενο στους 180 βαθμούς. Αφήστε το έτοιμο κέικ να κρυώσει και κόψτε το σε 2 κομμάτια οριζόντια.

Προετοιμάστε την κρέμα. Σε 200 ml νερού, ρίξτε τη ζάχαρη και βράστε. Τα υπόλοιπα 200 ml νερού αναμειγνύονται επιμελώς με ξηρό γάλα καρύδας και νερό και ένα λεπτό τσίμπημα ρίχνεται σε βραστό νερό με ζάχαρη. Φέρτε την κρέμα σε βράση σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Ψύξτε το. Με μια έτοιμη κρέμα, λιπαίνουμε τα κέικ και συλλέγουμε το άπαχο κέικ μας.

Καλό φαγητό!