Μαγιονέζα στο σπίτι

Εν τω μεταξύ, μια πραγματική μαγιονέζα, μόνο άπαχο, αρκετά σε θέση να μαγειρέψουν οποιαδήποτε νοικοκυρά στην κουζίνα τους. Πώς; Ναι, είναι πολύ απλό. Σας προσφέρουμε μια επιλογή από ειδικές συνταγές.

Κλασική μαγιονέζα για λιπαρό τραπέζι

Συστατικά:

• 
  1 ποτήρι νερό


• 
  3 κουταλιές της σούπας άπαχο λάδι


• 
  1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα


• 
  60 gr αλεύρι


• 
  χυμός λεμονιού (για γεύση)


• 
  αλάτι, ζάχαρη

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. 
   Στο αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνουμε στο νερό - η συνοχή θα πρέπει να είναι παρόμοια με μια πολύ αραιή ζύμη


2. 
   Βάλτε σε μια μικρή φωτιά και, ανακατεύοντας, να φέρει σε βράση


3. 
   Αφαιρέστε από τη φωτιά


4. 
   Μπλέντερ το βούτυρο με μουστάρδα, χυμό λεμονιού, αλάτι και ζάχαρη


5. 
   Μην σταματήσετε να χτυπάτε λίγο από το "ανακατέψτε" το αλεύρι


6. 
   Πρέπει να έχετε μια αρκετά ομοιογενή μάζα. Αυτή είναι μαγιονέζα!

Σπιτική μαγιονέζα με άπαχο κέλυφος

Αυτή η εκπληκτικά νόστιμη σάλτσα που προέρχεται από τη Γεωργία θα φωτίσει ακόμα και τα πιο απλά λιπαρά τρόφιμα

Συστατικά:

• 
  πυρήνες αποφλοιωμένων καρπών (το καλύτερο από όλα τα ελληνικά, αλλά, κατ 'αρχήν, οποιαδήποτε εφαρμογή)


• 
  1 ο φυτικό έλαιο (καλύτερα από το ελαιόλαδο)


• 
  2 κουτάλια φυσικό ξύδι - μήλο ή κρασί


• 
  μουστάρδα


• 
  αλάτι, ζάχαρη

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. 
   Κόβουμε τα καρύδια λίγο και τα ψιλοκόβουμε


2. 
   Αλάτι, ανακατεύουμε με ζάχαρη, μουστάρδα, ξύδι, 2 κουταλιές νερό και βούτυρο και κτυπάμε μέχρις ότου η μάζα γίνει ομοιογενής και παρόμοια με πλαστελίνη

Αυτό είναι όλο. Η μαγιονέζα με καρύδια είναι έτοιμη!

Τρώγοντας μαγιονέζα από μήλα

Μια κάπως ασυνήθιστη και ασυνήθιστη γεύση σάλτσας. Ιδανικά κατάλληλο για λαχανικά και φρουτοσαλάτες.

Συστατικά:

• 
  2 μεγάλα μήλα


• 
  0,5 κουταλιού λάδι


• 
  1 κουταλιά χυμό λεμονιού, μουστάρδα


• 
  αλάτι, ζάχαρη


• 
  Πιπέρι, τζίντζερ και κανέλα - για γεύση

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. 
   Ξεφλουδίστε από τη φλούδα και τα ψιλοκομμένα μήλα, τα βάζετε μαζί σε ένα τηγάνι με παχιά βάση και πασπαλίζετε λεπτά. 5. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο (!) Νερό


2. 
   Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, χυμό λεμονιού σε μήλα


3. 
   Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει


4. 
   Τα μήλα είναι δροσερά


5. 
   Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ για να "πασπαλίζετε" στην κατάσταση των πολτοποιημένων πατάτας


6. 
   Προσθέστε λάδι, προσθέστε μπαχαρικά, χτυπήστε μέχρι να εξομαλυνθεί.

Ανατολική μαγιονέζα σόγιας

Αν ποτέ δεν είχατε σόγια πριν, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή ούτως ή άλλως. Όλα τα απαραίτητα προϊόντα που θα βρείτε στο τμήμα για χορτοφάγους στο κοντινότερο σούπερ μάρκετ.

Συστατικά:

• 
  150 ml γάλακτος σόγιας


• 
  1 κουταλιά της σούπας λεκιθίνη


• 
  4 κουταλιές της σούπας άπαχο λάδι


• 
  χυμό λεμονιού


• 
  0,5 κουταλιές της σούπας μουστάρδα


• 
  μπαχαρικά για γεύση

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. 
   Όλα τα συστατικά που παρατίθενται στείλουν το μπολ του μπλέντερ και χτύπησαν καλά


2. 
   Η προκύπτουσα ομογενής μάζα αποστέλλεται για μισή ώρα στο ψυγείο

Αυτό είναι όλο. Η σάλτσα μπορεί να σερβιριστεί!