Σπιτική κέικ μελιού με ξινή κρέμα

Σπιτική κέικ μελιού με ξινή κρέμα

Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε:

• μέλι - 3 τεμάχια l.


• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.


• βούτυρο - 3 τεμάχια l.


• αυγά - 2 τεμ.


• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.


• ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας.


• άλας στο άκρο του μαχαιριού


• κρέμα γάλακτος - 0,5 l


• αλεύρι


• καρύδια, έδαφος

Προετοιμασία:

1. Προετοιμάστε τη ζύμη. Το μέλι αναμιγνύεται με ζάχαρη και βούτυρο καιβάλτε σε ένα λουτρό νερού. Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Το μίγμα ψύχεται ελαφρά. Προσθέτουμε αυγά και αλάτι. Ανακατεύοντας. Προσθέστε τη σόδα, σβήνεται με ξύδι. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ απότομη, το αλεύρι πρέπει να λαμβάνεται όσο χρειάζεται, έτσι ώστε η ζύμη να κυλάει χωρίς να κολλάει στα χέρια.


2. Διαχωρίζουμε την παραληφθείσα ζύμη σε 4-5 κομμάτια,τα τυλίγετε σε στρογγυλά κέικ, πάχους περίπου 0,5-1 cm. Βάλτε κάθε κέικ σε ένα δίσκο ψησίματος (ή σε ένα καλούπι), ελαφρώς πασπαλισμένο με αλεύρι. Συνεργαζόμαστε με ένα πιρούνι σε πολλά μέρη. Ψήνουμε το κέικ στο φούρνο, ζεσταίνουμε περίπου στους 200 ° C.
   
3. Μαγειρεύοντας την κρέμα. Η ξινή κρέμα αναμιγνύεται με τη ζάχαρη και κτυπά για λίγα λεπτά.


4. Ετοιμάζονται κέικ που είναι σε ένα πιάτο και το καθένααπλώστε άφθονα την κρέμα και πασπαλίστε με τα ψιλοκομμένα καρύδια. Τα άκρα ισοπεδώνονται, λιπαίνονται με ξινή κρέμα και πασπαλίζονται με καρύδια. Για τον ανώτερο κέικ, μια προετοιμασμένη φέτα ζύμης μπορεί να λερωθεί και να ψηθεί. Θα πρέπει να αποδειχθεί εύθραυστο. Ψήστε ένα μικρό κομμάτι και ψεκάστε το πάνω μέρος και τις πλευρές του κέικ με ψίχουλα.


5. Βάλτε το κέικ σε δροσερό μέρος για εμποτισμό για αρκετές ώρες.

Σπιτικό κέικ μελιού έτοιμο! Γευστική!